Колкото повече време е между събирането и консумирането на храна, толкова по-малко хранителни вещества. Въпреки че можете да ядете плодове и зеленчуци през цялата година, това не означава, че те са подходящи през този период. Кои не принадлежат на чиния, когато температурите навън са ниски?
Ръката на сърцето. Кой от вас адаптира менютата си към сезона? Магазините предлагат голям брой различни храни, които на пръв поглед изглеждат вкусни през юни и декември. Ето защо почти всичко попада в пазарската количка, така че да правим пауза над това, което дори правим.
Проблемът обаче възниква, когато храната се внася от далечни страни. Продължителният транспорт е отговорен за загубата на хранителни вещества, които изобщо няма да помогнат на човешкото тяло.
Кои храни трябва да ограничаваме през зимата, твърди профилактиката.com?
Опаковани зеленчуци
Пакетираните зеленчуци съдържат предварително нарязани и измити парчета. Преждевременното измиване обаче може да го превърне във фибри и витамин С. Едно проучване дори установи, че швейцарската манголд е загубила до 50% от този витамин по този начин.
Избирам: Предпочитайте зеленчуците без рецепта, които са най-здравословни през лятото. Например, зелето е зеленчук, идеален за зимата. Съдържа много калций и витамин К, което е чудесна комбинация за формиране на костите. Също така е богат на желязо, калий и витамин А.
Аспержи
Въпреки че аспержите се предлагат целогодишно, особено през пролетта, ако забележите този зеленчук в магазините и през зимата, той може да бъде доставен само от Перу и Китай. Подобен внос обаче отслабва вкуса и текстурата и води до загуба на витамини от зеленчуците.
Избирам: Брюкселското зеле е отлично през зимата. Той се бори с рака и вече 1 чаша от този зеленчук ще осигури 100% от препоръчителния дневен прием на витамин С и витамин К.
Праскови
През лятото те са едни от най-добрите плодове, които са приятно сладки и сочни. След август обаче те изчезват от гишетата на магазините. Ако случайно ги намерите през този период, трябва да се има предвид, че те се доставят само от Южна Америка.
Избирам: Хаки се характеризира със сладък вкус и богато хранене. Просто се отдайте на едно парче и тялото ви ще се обогати с антиоксидантни витамини А и С, калий и 6 грама фибри, което е почти три пъти в сравнение с прасковите.
Пресен грах
Грахът е пролетно изживяване на чиния! Попадна ли сега? Те най-вероятно ще бъдат по-скорбялни, отколкото сладки.
Избирам: Замразеният сладък грах е бобово растение, на което можете да се отдадете дори през зимата. Например, соевият едамаме доставя 10 грама протеин и 6 грама фибри и трябва да имате само половин чаша. Ако искате да избегнете генетично модифицирана соя, заложете на биологично.
Ягоди
Забелязали ли сте какви ягоди, предлагани през студения сезон, са по-бледи? Колкото повече цвят има този плод, толкова по-високо е съдържанието на фитонутриенти. за жалост, по-големи количества витамин С се губят по време на транспортиране и съхранение.
Избирам: Предпочитайте замразени ягоди, които са опаковани, и замразени пресни. В резултат на това те не загубиха сладкия си вкус, а също и витамин С, както добави д-р Лиза Харкова, диетолог.
Домати
Най-добрите са късните летни домати, които буквално ще ви опият с вкуса си! Това обаче не може да се каже за зеленчуците през зимата. Въпреки че сега имат месеста текстура, вкусовите рецептори не са полезни - нямат вкус.
Избирам: Консервираните домати могат да бъдат още по-добър вариант! Ликопенът, антиоксидант, който се бори с рака и е отговорен за червения оттенък на доматите, се усвоява по-добре от човешкото тяло, когато ядете консервирани домати. Избягвайте сортове с добавена сол и заложете на консерви без BPA.
Боровинки
Не само цената на боровинките рязко се покачва през зимата, но Продължителният транспорт от фермата до хладилника разгражда витамин С и може да означава плесенясали плодове.
Избирам: Замразените боровинки са здрави като пресни. Изследвания в Държавния университет на Южна Дакота установиха, че замразените боровинки доставят повече антиоксиданти за борба с болестите.
Варена царевица
Не очаквайте сладкия вкус на царевицата през зимата. Дългият му транспорт от Мексико може да го направи пълен с нишесте.
Избирам: Според Джефри Блумберг, професор по хранене в университета Туфс, д-р. замразените продукти са по-здравословна алтернатива на онези, които са били пресни в миналото и сега се внасят. Незначителна почивка е замразената царевица, пълна с лутеин и зеаксантин, което е полезно за очите.