Все още ли помните приказката Морякът Пепек, където главният герой имаше консерва от спанак и имаше свръхестествена сила? Разказани са легенди за полезните ефекти и особено високото съдържание на желязо в тази храна.
Интересно е, че той е спечелил тази репутация благодарение на грешка на учен - той сгреши в десетичната запетая и заяви, че 100 г спанак съдържат до 30 мг желязо.
В действителност обаче той е само 3 mg, но това не променя факта, че това растение е богато на протеини, минерали и е подходящо за редукционни диети. Ако детето ви не обича спанака, опитайте се да го приготвите малко по-различно.
Какво ни трябва за спаначена супа
- 500 г спанак (независимо дали замразен или пресен, оставяме на вас и конкретния сезон)
- 250 мл бита сметана
- бебешки грис
- масло
- яйца
- лук
- чесън
- зехтин
- сол
- Вода
- черен смлян пипер
Как се приготвя спаначена супа
1. Загрейте зехтина в по-голяма тенджера, запържете ситно нарязания лук с чесън и добавете спанака.
2. Полейте с вода и оставете да заври, като непрекъснато разбърквате получената супа.
3. Когато съдържанието на тенджерата започне да придобива консистенция на кремообразна супа, добавете сол и обилно подправете с черен смлян пипер - това, комбинирано с вкусния вкус на крема, ще придаде на тази супа правилния усет.
4. Гответе известно време, добавете бита сметана и оставете да къкри поне 5 минути.
5. Добавете кнедли, варете 3 минути и сервирайте.
Как да приготвим кнедли от грис
1. За да направите кнедлите от грис красиво меки, основата е да добавите традиционно масло. Оптимално в съотношение 2: 1 (повече грис, отколкото масло).
2. В допълнение към маслото, добавете яйцето и щипка сол и разбъркайте добре.
3. Сместа за кнедли трябва да е гъста и мазна, но със сигурност не трябва да е твърда или суха.
4. Потопете лъжица в спаначената супа, вземете малко смес за кнедли, потопете в тенджера и изчакайте, докато кнедлите се обелят.