Днес реших да ви подготвя три прости и вкусни рецепти за палачинки без глутен. Имате възможност да опитате различни варианти на рецепти за този популярен сладък деликатес, независимо дали е класически палачинки без глутен, палачинки без глутен без мая или естествено палачинки без глутен без брашно. Вярвам обаче, че ще им се насладите на всички:)
Палачинки без глутен, без брашно или без лактоза? Плодово, вкусно, по X начини, главно на вкус. Имаме и бърз и лесен вариант на две суровини, а едната е банан.
Преди да започнете да подготвяте тази (и всяка друга рецепта без глутен), уверете се, че всички съставки са наистина без глутен.
Уверете се също, че работните инструменти, които ще използвате за готвене/печене, са чисти. По-специално дървени лъжици, чинии и тигани, върху които
използвани за приготвяне на класическа храна, те могат да бъдат замърсени с глутен!
Рецепта за вкусни палачинки без глутен
Ще ни трябват следните съставки, за да приготвим палачинки без глутен:
- 240g - безглутеново брашно
- 300 мл мляко
- половин кубче мая
- 50гр пудра захар
- 2 яйца
- щипка сол
- масло
За начало приготвяме маята по традиционния начин: натрошаваме половин кубче мая в топло мляко и добавяме пудра захар.
Изсипете брашно без глутен в друга купа, добавете яйца, приготвена мая и сол.
Сместа се разбърква старателно с миксер,
покрийте и сложете на топло място за поне половин час, за да може тестото да се разкисне красиво.
След като вкиснем, от тестото правим малки питки/палачинки, които внимателно запържваме в тиган с малко олио.
Брашно без глутен поема маслото по-трудно, така че не го добавяме твърде много, за да не се омазняват палачинките.
Резултатът е красиви пухкави палачинки без глутен, които можем да сервираме с каквото си харесаме. Те са особено отлични сирена палачинки без глутен, палачинки с плодове, канела, шоколад и разбира се любимите на децата палачинки със сладко.
Безглутенова рецепта без палачинки
За да приготвим палачинки без мая, ще са ни необходими следните суровини:
- 125 г брашно без глутен
- 150 мл мляко
- 1 яйце
- 1 PL масло
- 2 PL гранулирана захар
- 2 PL масло
- 1 опаковка бакпулвер
Когато приготвяме палачинки без мая, не е нужно да преминаваме през процеса на втасване на тестото, така че целият работен процес е квазиопростен.
Изсипете гранулирана захар в купа, добавете яйце, масло и 150 мл мляко.
Смесваме съставките с миксер, като същевременно бавно добавяме масло към тестото, докато все още смесваме.
След това добавете брашното заедно с бакпулвера и отново разбъркайте. Тя ще бъде създадена
ни по-плътно тесто. За този тип рецепти е препоръчително да използвате тиган, предназначен директно за палачинки, който леко разтриваме с масло.
Пържете палачинките, докато хванат красив златист цвят. Можем да ги сервираме отново по желание - с плодове, сладко, бита сметана, карамел. Наистина няма ограничения за въображението.
Рецепта за безглутенови палачинки без брашно и без лактоза
В днешно време все повече хора са склонни към здравословна диета. Понятия като био или суров а също и себе си диета без глутен мнозина вече се придържат напълно доброволно, защото просто искат да живеят здравословно.
Следователно, независимо дали сте целиакия или не, следната рецепта е за всеки от вас.
Тези сладки палачинки са невероятно лесни и бързи за приготвяне, не ви струват почти нищо и можете да им се насладите почти без угризения - няма да използвате зърно брашно или захар, за да ги приготвите.
Ще ви трябват само две съставки:
- 1 зрял банан
- 1 яйце
Да, това е всичко.
Процедурата е повече от проста. Обелваме банана и го пукаме с вилица например. Тъй като узрелият банан е естествено сладък, изобщо не трябва да добавяме захар.
Добавете яйце към така набъбналия банан и разбийте сместа с блендер или дори с ръка.
Загрейте малко олио в тиган и запържете палачинките до златисто кафяво от двете страни. Печен
Палачинките могат да се заливат с кленов или агавев сироп или да се гарнират с плодове. Можем също да излеем бяло кисело мляко върху палачинки, например, или да поръсим с нискомаслено извара, дори без лактоза.
От името на цялата ни редакция ви пожелавам добър вкус.
Последна актуализация на 26.06.2020
Автор на статията
Мирослава Хутласова
Пиша статии за цьолиакия. Тъй като съм целиакия, с удоволствие споделям собствения си (и вярвам, ценен) опит с вас.