Хранителни стойности
Хранителни стойности
Съставки (4 порции)
| 250 | замразени скариди |
| 1 | карфиол |
| 300 гр | замразен грах |
| сол | |
| 1 | консерви нахут |
| 1 | скилидка чесън |
| 4 PL | масло |
| 1 ИЗКУСТВО | пчелен мед |
| 0,5 АРТ | смляна куркума |
| парче джинджифил (приблизително 2 см) | |
| люта чушка | |
| 1 PL | манго чатни |
| къри | |
| 2 PL | сок от лайм |
| млян черен пипер | |
| 3 PL | накълцан магданоз |
Без лактоза
Когато купувате суровини, обърнете внимание на етикета без лактоза.
Приближаване
Оставете скаридите да се разтопят, измийте ги и ги подсушете. Разделете карфиола на рози, измийте и гответе заедно с граха в подсолена вода за около 10 минути. Налейте вода от нахута.
От счукан чесън, 1 супена лъжица олио, мед и куркума, пригответе марината, в която мариноваме скаридите за около 15 минути. За да приготвите дресинга, обелете и нарязайте на ситно джинджифила. Тоест нарежете чушката по дължина, отстранете семената и нарежете. Манго чатни се смесва с чили, джинджифил, къри, сок от лайм, 2 супени лъжици олио, сол и черен пипер. Смесете дресинга с карфиол, грах и нахут.
Запържете скаридите върху останалото загрято олио. Сервирайте салата от карфиол в чиния, добавете скариди и гарнирайте с магданоз.