Дял
Вие също сте любител на сьомгата. Да, тази група наистина се разшири съвсем наскоро. Което всъщност е много добра новина. Яденето на риба в Словакия не беше толкова тенденция, колкото сега.
В допълнение към много витамини, рибата съдържа и рядък йод и, разбира се, рибено масло. Той е основният източник на омега 3 мастни киселини, които значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, също така подпомагат мозъчната функция, също облекчават кожните проблеми (например при псориазис) и имат положителен ефект върху здравословното развитие на очите.
Най-търсената риба е сьомгата. Голямото предимство е, че няма да се занимавате с кости, когато го ядете. Ето защо сме ви подготвили две страхотни рецепти, които определено ще ви харесат.
Тартар от сьомга
Състав:
- червен лук
- чесън
- лимон
- зехтин
- копър
- кориандър
Приближаване: Нарежете сьомгата на ситно с нож, добавете зехтин, лимон, подправете със сол и черен пипер. Ако някой харесва чили, ние го нарязваме фино и го добавяме. Тартарът може да се овкуси и с билки, копър, който е подходящ за кориандър или пресен джинджифил.
Салса марината за тартар
1 кориандър, чили, червен лук, зехтин, лимонов сок, сол, смлян черен пипер
Стек от сьомга с виолетово пюре
Нарежете сьомгата на пържоли
Приближаване: Запечете пържолата от сьомга в тиган с малко олио, сол, подправете и, освен рибата, изпечете вар и розмарин. Накрая поръсете с масло и залейте с препечена вар.
Виолетово пюре:
Лилав морков 100гр
Почистваме всичко, нарязваме и готвим внимателно в подсолена вода. След готвене отцедете, запазете бульона. Смесете зеленчуците и добавете бульон, ако е необходимо.