Птиче мляко
Източник: Душан Кръстек
Птиче мляко
Източник: Душан Кръстек
Подготовка: 30 минути; Количество: 4 порции
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
700 ml мляко, 250 g гранулирана захар, 4 яйца, 1 пакет ванилов пудинг на прах, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 пакет ванилова захар, 400 ml вода
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
1. Отделяме белтъците от жълтъците. В купата разбийте на твърд сняг белтъците и 150 г захар. Сварете водата с останалата кристална захар на сироп. Взимаме по-големи кнедли от снега със супена лъжица, които готвим покрити със сироп на слаб огън 3 до 4 минути.
2. В по-голяма тенджера разбийте жълтъците в млякото, добавете ванилова захар, канела и пудинг. Гответе 2 до 3 минути.
3. Добавете снежни кнедли със сироп към готовия по-червен пудинг и леко разбъркайте. Можем да го оставим да се охлади напълно, преди да сервираме.