Цвеклото е пълно с хранителни вещества и освен това има страхотен вкус приготвено, печено и варено. Правилно е класиран сред най-здравословните зеленчуци.
Съдържа много витамини и минерали. Витамините са предимно тези от група В и витамин С. Минералите включват калий, натрий, фосфор, магнезий, цинк, калций и, разбира се, желязо. Има ниско съдържание на мазнини и калории, така че е и подходяща храна за редуциращи диети.
Цвеклото е източник на фолиева киселина и фибри
Цвеклото е богато на фолиева киселина. Сокът от едно цвекло съдържа приблизително 30% от препоръчителната дневна доза от този витамин, което е много важно за бременните жени. Достатъчно количество в тялото на майката, помага за премахване на вродените дефекти и подпомага правилното развитие на нероденото бебе.
Цвеклото също е много добър източник на фибри. Има положителен ефект върху дейността на червата. Ефективно помага при запек. Ускорява метаболизма и тъй като има много малко калории, се препоръчва при различни диети.
Черният дроб също процъфтява
Цвеклото също е полезна храна при чернодробни заболявания, защото може да стимулира процесите на детоксикация. Растителната боя, която придава на цвеклото богат червено-лилав цвят, се нарича бетацианин. Научните изследвания показват, че това е средство за потискане развитието на някои видове рак. За да се предпазите от рак е добре да ядете цвекло или да пиете пресен сок от цвекло поне веднъж на всеки седем дни.
Необходим за сърдечно-съдовата система
Цвеклото е полезно и за здравето на сърдечно-съдовата система. В корена си съдържа някои уникални пигментни антиоксиданти, които осигуряват защита срещу инсулт, понижават холестерола в кръвта и се борят със стареенето.
Красиво благодарение на цвеклото?
Можете също да използвате червено цвекло в домашната козметика. Например, просто приготвяте маска за лице: смесете натрошени овесени ядки и настъргано цвекло в гладка паста. Нанесете върху почистена кожа и махнете маската с кръгови движения след 15 минути. Ако имате суха кожа, смесете настърганото цвекло с кисело мляко и няколко капки бадемово масло. Времето на експозиция е 20 минути.
Кърлежи като естествена боя за коса? Работи! След измиване изплакнете косата със сок от цвекло и оставете да действа час-два. Косата ще има по-жив цвят и ще изглежда по-здрава.
Тя потърка в кухнята
Благодарение на неговия отличителен цвят и проницателен вкус, дори водещите готвачи все по-често посягат към червеното цвекло и обичат да го включват в трапезарията си. Ето една проста рецепта:
Мариновано цвекло с моцарела
Нуждаете се от:
цвекло (сурово) - 500 g
сирене моцарела - 2 бр
рукола - 1 пакет
зехтин - 4 PL
ябълков оцет - 3 PL
med - 1 PL
черен пипер, сол
Приближаване:
Измийте добре цвеклото и гответе внимателно в подсолена вода. Оставете го да изстине. След това го обелете, нарежете на филийки и поставете в купа. Направете заливка от ябълков оцет, мед и малко сол, изсипете го в купа с цвекло и оставете да се маринова за 15 минути. Поставете филийките цвекло в чиния, добавете нарязаната моцарела, поръсете с рукола, черен пипер и полейте с масло.