Световноизвестното зелено кафе се различава от обикновеното, тъмно и поддържано от кофеин кафе по това, че се произвежда от непечени кафе на зърна. В кафе на зърна така няма унищожаване на активни вещества с благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Зелено кафе на зърна те са богати на полифеноли и по-специално хлорогенова киселина, които от техните антиоксидант, противовъзпалително ефекти освобождават тялото от свободни радикали, прочистват го и го поддържат правилното функциониране на храносмилателния тракт. Чаша зелено кафе понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, ускорява метаболизма а печели в борбата срещу възпиращия целулит.
Консумацията му се препоръчва за страдащи хора високо кръвно налягане, но и за диабетици. Зърната на това полезно кафе не само осигуряват здравословен транспорт на глюкоза в организма, но комбинацията от хлорогенова киселина и кофеин също предотвратява образуването на нежелани мастни накладки. Така че зеленото кафе има ефективен, отслабващ ефект, което е търсен уникат, особено през лятото.