Какво ще ни трябва?
- 400 г сьомга
- 1 тиквичка
- 2 големи моркова
- ¼ по-малък карфиол
- 2 - 4 картофа по размер
- зехтин
- пресен босилек
- на вкус морска сол и смлян бял пипер
Приближаване
Нарежете морковите и тиквичките на 1,5 см овални парчета. Разделете карфиола на рози и нарежете картофите на четвъртинки, по-малки на половина. Сварете моркови и картофи в гореща вода. Нека да приготвим карфиол и тиквички малко по-късно. Пригответе порции сьомга, сол, подправете и запържете енергично в зехтин от двете страни.
Поставете сьомгата в чиния, редувайте със зеленчуци, така че да съвпада с цвета, отгоре поставете пресен босилек. Залейте сварените зеленчуци със зехтин.
Започваме с по-твърди зеленчуци и постепенно добавяме по-меки парчета, сол до края на готвенето, за предпочитане с морска сол. Готвим толкова зеленчуци, колкото консумираме и консумираме веднага след готвене, защото витамин С бързо се губи от него след готвене.