Наскоро ви запознах с една от любимите ми рецепти за отопление "Топла шепа супа" (можете да намерите рецептата, като кликнете "ИЗВЪНЕТЕ"). Продължавам отново с актуална топла храна за зимата, която многократно жъне успех на семейната ни маса; *)
Знаете кои храната съдържа много хранителни вещества, по същото време подпомага храносмилането? Ориз, особено ако е добро качество! В комбинация с растителни протеини, които се съдържат в Жълт грах като естествен антибиотик - чесън, ние ще укрепим имунитета си и вирусите просто ще ни кимнат бързо; *)
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
- 250 грама Жълт дървен грах
- 200 грама Басмати ориз, или Жасмин
- 2 по-големи Моркови
- 3 малки Червен лук
- 2 по-големи биберони Чешки чесън
- 3 - 4 PL сусамово масло
- 2 статии отлични и отличителни Shangri-La Spice Mix
- Щипка Млян черен пипер
- Щипка Прайд сол
- 2 PL сушени Босилек
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Морковено ризото:
Загрейте 2 - 3 PL сусамово масло в тенджера. Изплакнете ориза в сито, оставете го да капе и хвърлете върху горещото масло. Печем го малко, докато е с цвят на стъкло, а не кафяво! След това налейте вода в съотношение 1: 1 или 1: 2. Предпочитам да получа 1: 1 и след това непрекъснато добавям вода от окото, докато се изпарява.
Варете ориза за около 15-20 минути. След около 10 минути го посолете и разбъркайте. Ще разберем, че е завършен, като започнем да правим дупки отгоре. (Този трик веднъж беше посъветван от брат ми и оризът наистина е много по-вкусен: *) След това изключваме котлона и го оставяме под капака.
Междувременно ще се подготвим моркови. Обелете ги и ги настържете на едро ренде. Добавете настърганите моркови към ориза след изключване на котлона. Разбъркайте и оставете стойте под капака поне 15 минути.
Грахово-чеснов сос:
Ден предварително накиснат грах излейте от водата, в която стоеше цяла нощ. Във втората тенджера налейте чиста вода в съотношение поне 1: 2 и гответе. Ние непрекъснато събираме пяна от повърхността на водата. (Това осигурява по-лесно храносмилане на бобовите растения и избягва последващото образуване на газове.) Когато се отървем от по-голямата част от пяната, опитваме граха в 2 граха смес от подправки Shangri-La (с куркума и лимонена трева) и щипка смляно черно Пипер. Смесете и пригответе 2 гърди по-голям чешки чесън, които натискаме директно в тенджерата. След това обелете и нарежете 3 малки лука на по-малки кубчета и изсипете в тенджера. Разбъркайте отново. Поддържаме консистенцията по-водна. Ако е необходимо, добавете малко вода. Сварете граха напълно. Това е достатъчно за нас около 45-50 минути. Изсипете приблизително 1 PL сусамово масло в соса, добавете щипка сол Praid и гответе допълнително. След изключване на печката изсипете около 2 PL сух босилек, разбъркайте и оставете да стои под капачката поне 15 минути.
Общо време за готвене е приблизително 60 минути.
Те се наслаждават на храната asi 4 гладен; *)
Моят СЪВЕТ: Храната е отлична дори и с с малко настърган непушен бял кашкавал. От гледна точка на храносмилането, не е подходящо да се комбинират животински и растителни протеини, но ако сте здрави и в форма, чувствайте се свободни да се отдадете на такава "череша на тортата"; *)