За тези студени дни е подходящо идеално горещо кремообразно ризото с портокалова тиква - масло или хокайдо. Те имат отличен сладък вкус, ронят се приятно в устата, маслената тиква има интересен, леко пикантен вкус. В комбинация с ориз с кръгли зърна или черен или червен ориз, ще създадете наистина кремообразна консистенция. Пресни билки не трябва да се пропускат:). Желаем ви приятно готвене и добър вкус !:)
ИНГРЕДИЕНТИ:
- зехтин
- 2 малки лука (червени или жълти)
- 2 скилидки чесън
- 1/2 тиква масло, евентуално хокайдо
- 300 г ориз Arborio (за кремообразно ризото или кръгло зърно, черният или червеният ориз също е отличен)
- 1 зеленчуков натурален бульон
- приблизително 0,5 - 1 л вода
- сол пипер
- 2 PL земеделско масло
- пресен розмарин
- около 80 мл оризов (или класически) крем
- 5 PL кокосово мляко
МОЖЕТЕ ЛЕСНО ДА ДОБАВИТЕ СУРОВИНИТЕ ЗА РЕЦЕПТА В ДЕБНИЧКА >> (като кликнете върху кошницата вдясно)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- запържете ситно нарязан лук в сгорещено олио - до златисто кафяво
- междувременно нарязваме тиквата (хокайдото може да е с кожата, маслената тиква без кожата) на по-малки кубчета (около 1 х 1 см)
- междувременно добавете 2 ситно нарязани чесъна към печещия лук
- и добавете нарязаните кубчета тиква, печете около 5 минути
- и след това добавете ориза
- сега ще приготвим около 1 dcl зеленчуков бульон (използвате и класическия зеленчуков натурален бульон, сложете само около половината от него, за да не е прекалено солен бульон) - постепенно заливаме сместа върху този бульон
- трябва да стоите на ризотото и бавно да го разбърквате непрекъснато и да наливате бульона, когато той премине, след това добавете вода
- Вкусвайте непрекъснато, за да сте сигурни, че оризът вече не е мек
- ако да - добавете сметана, можете да добавите и кокосово мляко (на вкус)
- накрая добавете маслото и разбъркайте добре, или подправете със сол и черен пипер, оставете настрана
- не забравяйте пресен нарязан розмарин или градински чай!
- ризотото е отлично, когато се сервира с пармезан