Ризото с тиквички и стриди
Рецептата за ризото с тиквички е популярен избор, но защо не добавите друга съставка, а именно гъба.
Състав:
- лук,
- Стрида гъба,
- тиквички,
- олио за пържене,
- гъбен пипер (сушени и смлени гъби),
- пипер
Начин на приготвяне:
Оставете ситно нарязания лук да се запържи в дълбок тиган или тенджера. След като станат златисти, добавете нарязаните на малки кубчета тиквички и ги запържете за кратко. След това добавете малка чаена лъжичка гъбен пипер, смляна рашпила и щипка пипер и добавете нарязаната стрида гъба. Задушете сместа за известно време, докато гъбите пуснат сока, залейте с около 1 dl гореща вода, подправете с малко соев сос или зеленчуков бульон. Накрая добавете предварително сварения ориз (може лесно да се свари) и изчакайте с периодично разбъркване, докато останалата част от водата/бульона се абсорбира.