През сезона на патладжаните също си струва да се насладите на леки ястия.
16. септември 2017 г. в 6:32 червен
Сурови материали:
- 1 голям зрял патладжан
- 1 сирене фета или балкански тип
- 1 домат
- 1 скилидка чесън
- прясна мащерка
- сол
- черен пипер
- зехтин
- 3 PL пресен магданоз
Приближаване:
1. Измийте и подсушете патладжана. Нарежете го по дължина на тънки филийки, поръсете със сол и го оставете да престои поне десет минути. След това внимателно подсушете филийките патладжан с хартиена кърпа и запържете в грил тиган с малко зехтин.
2. Изцедете сиренето с вилица, добавете 1-2 чаени лъжички зехтин, накълцани домати и счукана скилидка чесън. Разбъркайте добре. След това добавете нарязания магданоз и супена лъжица нарязана мащерка. Накрая подправете със сол и черен смлян пипер.
3. Разстелете пълнежа върху охладените филийки патладжан, навийте го на руло и свържете с клечка за зъби. Оставете рулцата да се охладят добре в хладилника преди сервиране.