Предполагам, че няма дете, което да не обича кифлички на пара. Това е най-красивият спомен от детството и старата жена, която ги е подготвила с любов. Дори без пасатор, тя ръчно замесва закваската, само за да угоди на внуците си.
Този деликатес все повече изчезва от нашите менюта. Ясно е, че това не е най-здравословната или най-леката храна и освен това е трудно да се приготви. Може би това е така, защото първо трябва да си поиграете с пътя, да го оставите да вкисне и по-късно да го отрежете и вие го знаете със сигурност. Е, за да можете и вие да направите супер парени кифлички за вашите деца или внуци, ние сме ви подготвили рецепта за чаша, с която можете да го направите веднъж или два пъти. Нека го направим 🙂
За саксии на пара със сливи в саксия ще ни трябват:
- 3 чаши полугрубо брашно
- 1 яйце
- 2,5 Pl гранулирана захар
- 1 пакетче суха мая
- 1 чаша топло мляко
- ½ Изделие от сол
- пресни сливи
- ванилова захар
- мак за поръсване
- масло
Как да го направя:
Поставете всички съставки (с изключение на сливи, маково семе и масло) в една купа и използвайте пасатор или ръка, за да направите гладко тесто. Покрийте купата с готовото тесто и го оставете на топло място за поне 30 минути, така че тестото да изтече.
Разточете хубаво заквасеното тесто и го нарежете на квадрати. Поставете половин слива на всеки квадрат и го оформете във форма на кок. Оставете готовите кифлички да вкиснат поне още 20 минути. Поставете вода в тенджера, оставете да заври и оставете кифличките да се запарят над нея за 10 минути. Можете просто да поставите сито върху тенджерата, върху която поставяте запарени кифлички.
Смесете смления мак с ванилова захар и поръсете с пара кифлички. Разтопете маслото в малка тенджера и го изсипете добре запарените и поръсени кифлички. Добър апетит.
В заключение добър съвет: През зимата можете да замените пресни сливи за вкусно сладко от сливи, което след залепване и оформяне на тестото на кок, със сигурност няма да се разпространи толкова лесно.