Пъстърва
- 4 изкормени дъгови пъстърви
- морска сол в мелницата на Кания
- черен пипер в мелницата на Кания
- прясна мащерка
- 4 скилидки чесън
- Примадона зехтин
- 4 супени лъжици масло Пилос
- пресен кориандър
- пресен босилек
- пресен магданоз
Дресинг
- 1 шепа кориандър и магданоз
- щипка смлян лют пипер Кания
- 1 скилидка чесън
- сок от 4 липа
- 50 мл зехтин Примадона
Салата Булгур
- 200 г варен булгур Campo Largo
- 25 г варено бяло зърно Campo Largo
- 25 g бъбрек червен боб Freshon
- 50 г стерилизирана царевица Freshon
- ½ червени чушки
- ½ жълти чушки
- 1 червен лук
- 2 вкусни лука
- 1 авокадо
ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
- миксер
- грил тиган
- тава за печене или лист за печене
Пъстърва
Посолете и подправете пъстървата от двете страни, напълнете с мащерка и изпъкнала обелена скилидка чесън. Полейте със зехтин и запечете за кратко от двете страни. Прехвърлете в съд за печене, поставете супена лъжица масло върху всяка пъстърва, поставете във фурна, загрята до 160 ° C и печете 8-10 минути. След като извадите от фурната, залейте съда за печене, гарнирайте с пресни билки и сервирайте направо.
Дресинг
Смесете всички съставки заедно със сол и черен пипер в блендер. Смесете част от дресинга със салата от булгур, а останалата част прехвърлете в отделна купа и сервирайте като сос за рибата.
Салата Булгур
Пригответе булгура според инструкциите на опаковката. Накиснете белия боб за една нощ и гответе на следващия ден според инструкциите. Поставете варен булгур, отцеден червен фасул и царевица, охладен бял боб, нарязани на кубчета червени и жълти чушки, ситно нарязан лук, вкусен лук на колелца, изсипете приготвения дресинг, добавете половината авокадо и нарязан добре в купата. Нарежете другата половина от авокадото на филийки и гарнирайте със салата при сервиране.