Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изплакнете фазана и гответе с кореноплодни зеленчуци, лук, целина, праз и магданоз. Добавете черно и нови подправки и гответе бавно, като влачите около 3 часа.
Обезкостяваме охладения варен фазан. Нарежете месото и целината на малки парченца, смесете с майонеза, малко горчица, сол и подправете и добавете няколко капки оцет. Ще вкусим салатата според собствения си вкус и ще я оставим да се охлади.
Нека пъдпъдъчите яйца да се варят във вряща вода за 4-5 минути, след готвене обелваме и разрязваме наполовина.
Карпачо от цвекло: Обелете цвеклото и го нарежете сурово на фини филийки - за по-красив вид го нарежете на форма с форма на колело. Сварете цвеклото в червено вино, добавете малко сол, захар и анасон. Тъй като цвеклото е доста твърдо, готвим 45 - 60 минути. След като заври, отстранете цвеклото и намалете останалото вино. След като цвеклото се охлади, поставете го в чиния, гарнирайте с билки и залейте със зехтин с балсамов оцет.