Салата от цвекло често се приготвя от варено цвекло. Хареса ми вкусът на суровото цвекло, така че салатата да не е толкова остра - цвекло, обичам да го комбинирам с други зеленчуци.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Подготовката е проста. Ще използваме сурово, неварено цвекло. Обелете тиква, смилайте го, измийте го и настържете всичко. Дори репички. Посолете, подправете, добавете смляна раска, разбъркайте добре и оставете да престои известно време - зеленчуците прекрасно омекват. Добавете лимонов сок и зехтин. Отново разбъркайте добре.
Понякога добавям тиквички вместо моркови и репички, понякога целина или магданоз. Ще се изненадате колко отличен е вкусът на суровия настърган магданоз с приятен аромат. В зависимост от това какво харесвате, се справям така, че количеството на останалите зеленчуци да е приблизително същото като количеството цвекло. Останалите зеленчуци са оцветени от цвеклото, но в същото време вкусът им омеква перфектно.
Гарнитура като шушулка. Понякога замества и картофеното, оризовото гарнитура към месото. Добър апетит!