22 ноември 2016 г. - 5:52 ч
Сегедският гулаш е отлично ястие с произход от Унгария. В рецептите се използва най-вече свинска плешка, но можете да използвате и добре обрасъл корем. Вкусът на сегедския гулаш обаче се дава главно от кисело зеле. Трябва да използвате наистина добро качество, за предпочитане домашно приготвено. Защото, ако зелето не е с добър вкус, и вашият сегедски гулаш няма да е добър. И това би било вечна жалка.
Сервирайте с домашни кнедли.
Можете да намерите други вдъхновения за отлични вариации на гулаш в нашата специална селекция за гулаш:)
Запържете нарязания лук в масло. Нарежете месото на по-големи кубчета от гулаша. Добавете го, за да изпържи лука, докато изтегли от всяка страна и промени цвета си.
Добавете червен пипер, пюре, малко сол и разбъркайте за кратко, като бъркате непрекъснато.
Залейте с вода и оставете да къкри, докато полуомекне. След това добавете ферментиралото зеле, нарязано на по-малки парчета и един голям картоф, настърган на ситно ренде. Ако е необходимо, покрийте с вода и задушете, докато месото със зеле омекне.
Картофите трябва да сгъстят сегедския гулаш достатъчно. Ако все пак е тънък, уплътнете го с масло или соламил. Накрая омекотете гулаша със сметана. Можем да използваме кисело, но и сладко. Зависи от вкуса на зелето. Ако е по-кисело, добавете сладка сметана, ако е по-малко кисело, добавете заквасена сметана.
Сервирайте с кнедли, за предпочитане домашно приготвени. Сегедският гулаш може да се направи без крем. Но така вкусваме повече:)
Коментари
20 септември 2013 г. - 13:30 ч.
13 октомври 2014 г. - 11:58 ч
Все още е топло, ще вечеря .
13 септември 2016 г. - 14:10 ч.
:) благодаря за рецептата. Сегед също успя с домашни кнедли: D
14 септември 2016 - 11:52 ч
Парада, благодаря за снимката;)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!