Сгънати пилешки разфасовки
За рецептата, от която се нуждаем:
400 г пилешки гърди, сол, смлян черен пипер. Пълнеж: 150 г гъби, 1 глава лук, 1 яйце, сол, смлян черен пипер, 50 г шунка, 150 г гурме сметана, 50 г настърган кашкавал.
Как да го направя:
Покрийте измитите и подсушени пилешки гърди с микротеново фолио, почукайте и посолете от двете страни. Оставете ги да си починат на хладно място за двадесет минути. След това ги запържете енергично в тиган и поставете в съд за печене. Капете печените котлети върху лист за печене, върху тях разстилате гъбения пълнеж, покривате с филийки шунка, заливате с деликатен крем и печете в загрята фурна. Няколко минути преди печенето поръсете нарязаните пилешки филийки с настърган кашкавал и печете.
Пълнеж: пържен и нарязан на ситно лук в масло. Добавете нарязани гъби и оставете да къкри заедно. Накрая добавете разбитото яйце към масата, посолете сместа и подправете със смлян черен пипер и направете тиган.