Шам-фъстъци

Малка зелена ядка с високо съдържание на калий, популярна за пилинг напр. пред телевизора. Здравословна криза е, ако се отдадете на максимум две пълни шепи. Както всеки орех, шам-фъстъкът е калоричен, така че вземете вечерната хрускане със зърно сол. Не е нужно да се притеснявате за мазнини и калории от шам фъстък. Това са здравословни мононенаситени мазнини, повечето от които присъстват. Има 4 пъти по-малко наситени. Шам-фъстъкът е храст, нарастващ до 10 метра. Произхожда от Азия, откъдето се е разпространил по света. Най-големият износител е Иран. Най-добре процъфтява в тропическите райони, където оцелява на плюнки дори около 50 ° C, но няма проблем да се справи със студове до -10 ° C.

Шам-фъстъкът, както звучи официалното му име, е мек орех с приятен вкус. Интересното, което някои източници посочват, е, че те са изключително запалими и дори могат да се самозапалят. Ако искате да опитате, само на свой риск:). Като всяка ядка, шам-фъстъците крият богати хранителни вещества в кожата и отвътре. Здравите ядки са ярко зелени, а не жълти отвътре. Яжте ги и с кожата си.

Те са богати на витамини А, В, С, Е, К, както и на бета-каротин, пантотенова киселина, фолиева киселина, омега 3 и 6. Те имат високо съдържание на протеини, но и калий. Техните фибри помагат на храносмилането и червата добре. От минералите те съдържат цинк, желязо, манган, мед, селен, магнезий, фосфор, калций и други микроелементи. Съставът им поддържа имунитет, предпазва клетките от свободните радикали, помага за прочистването на тялото, понижава холестерола и кръвното налягане, подпомага производството на червени кръвни клетки, облекчава стреса и напрежението.

Въздействието на шам фъстък върху здравето е доказано и от учени в групи от хора. Тествани са ефектите за понижаване на холестерола и кръвното налягане. Всеки човек от групата е имал нисък холестерол в края на теста и също е отбелязан спад в кръвното налягане. Ако включите шам-фъстъци в диетата си, значително ще увеличите приема на качествени хранителни вещества и автоматично ще намалите приема на нездравословни. Ядките имат способността да се насищат добре и да снабдяват тялото с наистина необходими вещества. Просто ядем около 100 грама на ден и тялото ни благодари.

Стойности на 100 g:

Калории (kcal): 562
Мазнини: 45 g
Наситени мазнини: 6 g
Полиненаситени мазнини: 14 g
Мононенаситени мазнини: 24 g
Холестерол: 0 mg

Натрий: 1 mg
Калий: 1025 mg
Въглехидрати: 28 g
Фибри: 10 g
Захар: 8 g
Протеин: 20 g

Витамин А: 415 IU
L-аскорбинова киселина: 5,6 mg
Калций: 105 mg
Желязо: 3,9 mg
Витамин D: 0 IU
Витамин B6: 1,7 mg
Кобаламин: 0 g
Магнезий: 121 mg