Два милиарда души по света редовно ядат насекоми: Вие се присъединявате?
Идеята, че трябва да ядем насекоми, е досадна, отвратителна, ужасна. Поне за повечето от нас. Обаче тези, които са го вкусили, твърдят, че това е не само питателна, но и вкусна храна.
Някои известни личности и звезди от риалити шоуто също са добавени в списъка на почитателите на насекомите.
Знаете ли, че през 2017 г. BBC News излъчи кадри на Анджелина Джоли и нейните деца в Камбоджа, които се опитват да популяризират местни деликатеси, специални тарантули и скорпиони?
Въпреки че беше подкрепата на филма Първо те убиха баща ми, актрисата всъщност изпържи скорпион в изстрелите и изяде крака на паяка, твърдейки, че наистина има страхотен вкус.
Защо трябва да ядем насекоми?
Въпреки че ни се струва отвратително, около два милиарда души по света консумират насекоми като част от традиционната си диета. Те са с високо качество на протеини и това не е всичко.
Проучване, публикувано през 2016 г. в Journal of Agriculture and Food Chemistry, показва, че насекомите могат да осигурят толкова магнезий, желязо и други основни хранителни вещества, колкото парче пържола.
Щурци по-добре от говеждо месо
Изследователите казват, че в сравнение с говеждото месо, щурците имат по-висока разтворимост в желязо (това позволява минералът да се използва от тялото).
Освен това скакалците, молците и щурците имат висока концентрация на хранителни вещества като магнезий, калций, мед и цинк. Насекомите също съдържат всички основни аминокиселини.
Шанс за оцеляване
В допълнение към очевидните ползи за здравето и количествата хранителни вещества, насекомите се възприемат като евтин и лесен начин за хранене. Освен това населението на планетата нараства и търсенето на източници на храна ще става все по-трудно.
Според ООН до 2050 г. на Земята ще има девет милиарда души. С нарастващото население по света има силен натиск да се намерят други източници на храна и протеини, като месо и риба.
За здравето на планетата
Щурците се нуждаят от 12 пъти по-малко храна от говедата и наполовина същото количество животински протеини като прасетата.
Не само това, но насекомите могат да се хранят с биологични отпадъци, да произвеждат по-малко парникови газове (насекомите отделят 99 процента по-малко парникови газове в сравнение с кравите) и да използват по-малко вода и земя от добитъка. Изисква по-малко използване на земя и вода.
Това, което вие избирате?
Вече има производители, които произвеждат храна от отглеждани насекоми. На пазара ще намерите печени брашнени червеи с различни вкусове, като билка или лук, ливадни коне за барбекю стил, както и тестени изделия и бисквити от насекоми. Ще вкусите?