Описание
Торта или десерт за силни шоколадови бонбони. Вдъхновена от Нигела Лоусън. Форма за торта 22см или чиния с размери 17х26см. Ако искате веган версия, дори не е нужно да добавяте бяла. Тортата така или иначе ще се справи добре, просто ще поръси малко, но вкусът е отличен.
Обобщение
Съставки
| 300 | грама | Тръстикова захар |
| 225 | грама | полугрубо мъчение |
| 75 | грама | Какао |
| 1 | чаена лъжичка | разтворимо кафе |
| 1 | чаена лъжичка | сода бикарбонат |
| чаена лъжичка | сол | |
| 375 | милилитра | вряща вода |
| 80 | грама | Кокосова мазнина |
| 1 | супена лъжица | вини оцет |
| 1 | парче | бяло (по избор) |
| 160 | грама | шоколад 70% |
| 75 | грама | Кокосова мазнина |
| 50 | грама | захар |
| 2 | супени лъжици | Какао |
| 1 | супена лъжица | разтворимо кафе |
| 60 | милилитра | вряща вода |
Инструкции
В огнеупорен съд смесете насипни съставки - захар, брашно, какао, сода, сол и разтворимо кафе. Оставете да заври 375 мл вода, смесете с кокосова мазнина и оцет. Изсипете в хлабавата смес, разбъркайте. Ако не искаме напълно веганска версия, тогава в този момент смесваме леко разбито бяло. Разбъркайте и изсипете във форма, застлана с хартия за печене.
Сложете във фурна, загрята до около 170 градуса и печете около 20 минути. С помощта на клечка за зъби тестваме дали вече е изпечена (ако клечката за зъби не се оцветява, всичко е наред). Ако е необходимо, добавете още няколко минути, за да завършите печенето.
По време на печенето пригответе глазурата, като загреете шоколада, кокосовата мазнина, захарта, какаото, кафето и врящата вода над парата. Разбъркайте, докато шоколадът и захарта се разтворят напълно.
Изсипете глазурата върху още горещия сладкиш и го оставете да се охлади, за предпочитане в хладилника.
Сервирайте с бита сметана и пресни плодове например
Бележки
Вече опитахме няколко варианта на тази торта. Когато нямаше кокосова мазнина, използвах масло в тестото и масло в глазурата. Направих тестото напълно без яйце, с цяло яйце и само с бяло. Без яйце резултатът беше най-добрият вкус, само с порции беше малко по-трудно да се борави. Когато се използва цялото яйце, резултатът вече беше толкова обикновен. Мисля, че използването на яйчен белтък е приятен компромис.
- Влезте или се регистрирайте, за да коментирате
Експортиране в:- Печат
Коментари
Страхотно, тя изглежда наистина невероятно.
Само аз навих Hit, щях да сложа пълнозърнест спелта на колелата, за да се смели плавно брашното. Много по-здравословно е и няма да забележите разликата. Иначе последния път, когато си купих кокосово масло, някаква глазура с него имаше странен вкус, вероятно би трябвало да сменя марката, защото понякога също нямах проблем с кокосовото масло.
Сега нищо против яката ви, знам, че трябва да избягвате това, което не можете, просто аз, когато гледам вегански рецепти, означава без яйца, масло, мляко. и там класическите бели гладки мъки., защото под vegam си представям, че се обаждам по-здрав. Нищо, просто съм пристрастен, защото не мога да брашна. дори не се пише. Но преди това го използвах навсякъде и ако се откажа от бисквитка, я слагам там.
да, мъчението по същество е същото, което използвате. В тази рецепта предполагам, че първоначално не е било решено. Използвах и спелта, но кафето и шоколадът надделяват над всичко.
Веган е, защото не съдържа животински продукти. Ако искаш. Това е наистина интензивен шоколад, подплатен от разтворимо кафе
Знам, че разбирам какво означава веган, просто си представям нещо по-здравословно под него, сега просто описвам преживяването с рецепти за списание Torty od mamy, не ти принадлежи. Защото мога да си го представя, но ние също ще се печем по-здравословно и ще има хълм от бяло брашно и бяла захар. Но разбира се всеки под вегана си представя нещо различно. Но вярвам, че не й е никак лесно да изпече торта без нищо животинско.
jaaj, готино:) Много хора смятат, че веганът винаги трябва да бъде по-здрав. Но не винаги и не за всички.
Понякога се изплъзва във факта, че заместваме брашното с, да речем, по-здравословен вариант и чувстваме, че правим нещо за здравето си. И така можем да изядем по-голямо парче, отколкото бихме изяли „нездравословното“. Но това е всичко за дълга дискусия.