Описание
Любителите на марципана със сигурност ще се насладят на комбинацията с шоколад. а ако направите домашен марципан ще бъде още по-добре
Обобщение
Съставки
| път | ||
| 210 | грама | масло |
| 100 | грама | пудра захар |
| 310 | грама | брашно |
| 60 | грама | смлени бадеми |
| 1 | парче | ванилова захар |
| 1⁄2 | чаена лъжичка | канела |
| 1⁄2 | чаена лъжичка | лимонова кора |
| 25 | грама | Какао |
| домашен марципан | ||
| 75 | грама | смлени белени бадеми |
| 150 | грама | пудра захар |
| 5 | капки | бадемов аромат |
| 5 | супени лъжици | Вода |
| Заледяване | ||
| 100 | грама | шоколад |
Инструкции
Тесто: всички суровини се обработват ръчно в серпентиново тесто. Разточете върху леко набрашнена подложка върху чиния с дебелина около 4 мм. Изрязваме всякакви форми - изрязвам сърцата, слагам ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Загряваме фурната на 180 градуса. и печете около 7 минути. Остави.
Домашен марципан: Обелени (ако ги белите у дома, трябва да ги оставите да изсъхнат малко и да ги претеглите вече смлени, ще ви трябват повече) бадемите се смилат много фино. Смесете ги със 75 г пресята захар. Смесете останалата захар с вода, оставете да заври. Оставете да ври известно време, за да се сгъсти и намали сиропът. Добавете бадемов вкус към сместа от захар и дръжки и добавете сиропа на части. Смесваме се с Vareša заедно. Тогава ръцете ни ще дойдат. Разбъркваме масата, докато тя е добре свързана заедно и може да се оформи - тя не се рони. Разточете върху фолио с дебелина 2-3 мм, изрежете сърца, които вмъкваме между две шоколадови блокчета. Натискаме малко.
Разтопете шоколада и накиснете половинките на сърцето му. Оставете го да се втвърди върху решетката.