Понякога е необходимо да се отдадете на долче вита. Направих неделната вечер на близките си по-приятна с шоколадово суфе, с горещи плодове и домашен сладолед:). . . .
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Шоколадови суфлета: Винаги съм смятал, че суфле е въпрос, който е твърде взискателен и може да се направи само от отлични готвачи, които вече имат такъв опит с него. Сгреших, това е първото ми и се получи наистина перфектно. Разтопете шоколада заедно с маслото на парна баня и разбъркайте масата до гладка смес. Извадете от котлона и разбъркайте брашното. Междувременно разбиваме яйцата, можем да отделим белтъка от жълтъка, но не е нужно. Направих го, за да направя суфлето пухкаво и да се отплатя. Така смесваме жълтъците в пениса, заедно с кафявата захар и добавяме към тях твърд сняг, внимателно ги комбинирайки. Накрая изсипете шоколадовата смес. Изсипете цялата смес в подходящ съд за печене, но преди това наистина я намазваме много старателно и я поръсваме с брашно, така че тортата да се получи красиво. Печете според размера на съда, с диаметър на съда 12 см, пекох суфлето за 14 минути на 180 градуса. След това го изхвърляме в чиния.
Горещи плодове: Сложете кафява захар в тиган и изчакайте да се карамелизира. След това го залейте с порт и добавете смес от плодове.Избрах вариант на замразената смес, като се има предвид периода, но разбира се, в идеалния случай плодовете ще бъдат пресни. След като портът се изпари, добавете нарязаната прясна мента и оставете настрана
Домашен сладолед: Много просто, правим смутита, състоящи се от плодова смес и кисело мляко, можем да добавим сметана или захар на вкус, избрах най-лекия сладолед поради сладостта и наситеността на десерта.
Очарованието на целия десерт се крие във факта, че тортата в средата не е изпечена, така че след като е нарязана, от нея изтича шоколад. Тя трябва да се сервира топла, заедно с топли горещи плодове и студен сладолед. Комбинацията от вкусове е невероятна и аз лично вкусвам най-много с ванилов сладолед, затова избрах 2 различни вида:). Исках и да снимам „ефекта на лава“, който ще възникне след изрязване, но за съжаление не го направих. Препоръчвам да опитате и ви желая добър вкус:)