Не е нужно да се отказвате от яденето на сирене, дори когато сте на диета. Това е, което учените тестваха ефектите на диета, съдържаща популярна храна, върху мишки, устойчиви на инсулин.
Според ново проучване, публикувано в The Journal of Nutritional Biochemistry Сиренето съдържа вещества, които биха могли да помогнат за повишаване на чувствителността към инсулин при хора с диабет тип 2. Въпреки че сирената често са мазни и осолени, те също имат определени ползи за тялото ни. Те са отличен източник на калций и протеини и учените комбинират консумацията си с по-добро сърдечно-съдово здраве.
За хора, страдащи от затлъстяване или диабет, специалистите препоръчват да се консумират сирена съответно с намалено съдържание на мазнини. изберете по-малко мазни, твърди сирена.
Със или без мазнина?
В скорошно проучване изследователите добавиха преддиабетни плъхове диета с нормални мазнини или нискомаслено сирене. Те откриха това и двата вида сирена при животните повишават чувствителността си към инсулина, което помага да се оптимизират нивата на кръвната захар.
Изследването е проведено от екип учени от университета Алберт в Едмънтън, Канада. В първата фаза на експеримента плъховете са хранени с висококалорична диета, за да бъдат предидиабетни и по-бедни да метаболизират глюкозата. След това добавят към диетата си през следващите 10 седмици нискомаслено сирене чедър или чедър с нормално средно съдържание на мазнини. В последната фаза на експеримента на плъхове се инжектира инсулин и се наблюдава, за да се види какво се е случило с нивата на кръвната им захар. Показано е, че резултатите са сходни, независимо от вида сирене, консумирано от експерименталните животни.
Интересното е, че животните преди диабет, които изобщо не консумират сиренето, са имали по-ниска инсулинова чувствителност. Но това се промени, когато имаха диета сирене - подпомага действието на инсулина и позволява на организма да управлява по-добре кръвната захар. Според изследователите заключенията от експеримента могат да подобрят репутацията на сиренето като твърде калорична или неподходяща храна. Това може да донесе няколко ползи, особено за пациенти с риск от инсулинова резистентност.