Скандали като този се случват по-често, отколкото си мислите и могат да имат голямо влияние върху вас, дори ако не живеете в Бразилия.
Бразилската полиция публикува разследване, разкриващо продължаващо подкупуване на бразилски инспектори по храните от големи месопреработвателни компании (някои от които са световни лидери в месната индустрия) за прикриване на развалено месо, което впоследствие е сертифицирано като годно за консумация от човека.
Подробностите на разследването сочат практики като добавяне на химикали към месото за прикриване на гниеща миризма, използване на свински глави в месни колбаси или добавяне на картонени материали към смлени продукти от птиче месо, за да се увеличи обемът. Някои семейства отказват да ядат месни продукти, които имат във фризерите си, поради здравословните си проблеми. Местните новини също съобщават, че предишният министър на земеделието е признал огромен политически натиск да избере надзорник от конвенционалната месна индустрия, който по този начин може директно да подкрепи система, която крие гнило месо.
В този случай участват над 30 компании, включително компании като JBS (най-големият износител на говеждо месо в света) или BRF, който е най-големият износител на продукти от птиче месо. Китай, Хонконг, Чили и Европейският съюз издадоха временни забрани за внос на бразилско говеждо месо, докато безопасността на тези продукти не бъде потвърдена отново. Няколко часа след избухването на скандала бразилският президент изпадна в криза и покани 19 чуждестранни посланици в традиционна бразилска пържола, опитвайки се да изпрати ясен сигнал за безопасността на месото от тази страна.
За съжаление това не е проблем, който може да бъде решен една вечер. По-специално, това не е проблем, който засяга само една държава. Всички тези факти сочат към неправилно функциониране на конвенционалната месна индустрия в световен мащаб. Индустриализираното земеделие отново и отново се свързва с огнища на Е-коли, салмонела, листерия, птичи грип, свински грип, а също и болест на лудите крави.
Същите мега корпорации, които стоят зад тези скандали, разширяват своя модел на индустриално производство на месо и млечни продукти по целия свят. Цялата система за конвенционално производство на месо се основава на един основен принцип: отглеждането и умъртвяването на селскостопански животни възможно най-бързо, като в същото време се прави всичко възможно, за да се максимизират добивите от производството. И това често означава, че кравите, свинете и домашните птици се отглеждат в огромен брой на изключително ограничена площ, заедно с други животни, заобиколени от собствените си изпражнения, което оставя място за болести и вируси, както и в концентрирана лабораторна чиния.
Най-добрият начин да защитите семейството си от тези епидемии е да промените хранителните си навици и да се ангажирате да ядете по-малко месо с по-добро качество, ако някога решите да го запазите в диетата си. Факт е, че ако обсъждаме консумацията и възприятието на месото, е необходима промяна - имаме нужда от нов стандарт. Наистина не е нужно да ядем месни продукти всеки ден, за да сме щастливи и здрави. Сега, когато на пазара непрекъснато се появяват нови заместители на месото и диетата на основата на растителни продукти се увеличава, време е сериозно да обмислим ограничаване на количеството месо, което консумираме.
И ако решите да запазите месото в диетата си, изберете продукти с по-високо качество с ясен произход и преработка. Този бразилски скандал е пряко доказателство за факта, че качественото месо не идва от големи ферми на различни корпорации. Напротив, качественото месо идва от местни фермери, които имат високи изисквания към земеделието, използват естествени методи и биоразнообразие вместо химикали, отхвърлят антибиотици, монокултури от генетично развити култури и ускоряват растежа само с цел печалба.
Намалявайки количеството месо във вашата диета, вие защитавате не само здравето си, но и планетата. Апетитът на човечеството за месо и млечни продукти и увеличаването на промишленото производство имат катастрофални ефекти върху околната среда - от унищожаването на горите и пасищата, през замърсяването на водни потоци и въздуха или основен дял от изменението на климата (повече от 14% от парниковите газове по света ). Следователно растителната храна е най-добра за здравето, климата, горите, безопасността на храните в света и за вашето собствено здраве.
Независимо дали сте вегетарианец, веган или просто намалявате консумацията на месо (redutarian), всеки може да бъде част от решението, ако вземем диета, базирана на растителни продукти, като по този начин намалим неустойчивото търсене на месо. Трябва също така да накараме правителствата ни да вземат отговорни решения за защита на общественото и глобалното здраве, така че скандалите като този да останат в миналото.
Дейвин Хътчинс е участник в проекта „Храна за живот“ в Greenpeace International
Този блог е първата от поредица кампании на Грийнпийс за намаляване и подобряване на месото, което се бори срещу индустриалното производство на месо.
АКТУАЛИЗАЦИЯ: По-малко от седмица след разкриването на скандала с разваленото месо, бразилските месокорпорации бяха уловени в по-нататъшно разследване за незаконно изкупуване на 58 000 говеда от изкоренени гори, дори след подписване за защита на тропическите гори на Амазонка.