Скумрия срещу сардини: Кои морски риби в масло имат повече полезни вещества?
Кръг 1: Витамин В12
Кобаламинът е особено важен за хемопоезата и нервната система. Подобрява паметта и концентрацията, намалява риска от сърдечни заболявания. Препоръчителната дневна доза е само 2-3 микрограма. Тъй като витамин В12 се съхранява в черния дроб, запасът от 2-5 mg е достатъчен за няколко години. Недостатъците могат да засегнат тези, които не ядат яйца, сирене, мляко и месо, като вегетарианци и вегани. В 100 g скумрия в масло има 6,9 микрограма и в 100 g сардини 8,9 микрограма. Точка за сардини.
Резултатът е 0: 1
Кръг 2: Витамин D
Засяга около 200 химически реакции в организма, от съществено значение е за силен имунитет, както и за здрави кости. При дългосрочен дефицит рискът от рак и сърдечни заболявания се увеличава. До 80% от витамин D се произвежда от тялото от слънчева светлина, така че през зимата е препоръчително да се допълва повече от диетата. В 100 g скумрия има 252 IU (международни единици) витамин D, 272 IU в същото количество сардини. Отново точка за сардини.
Резултатът е 0: 2
Кръг 3: Селен
Поради силните си антиоксидантни ефекти, нищо не може да го замести. Заедно с витамин Е, той предпазва от сърдечно-съдови заболявания и рак. Подобрява усвояването на желязо, забавя стареенето и укрепва имунитета. Дефицитът често е причина за мускулна слабост и проблеми с щитовидната жлеза. В 100 г скумрия в масло има 37,7 микрограма селен, в същото количество сардини 52,7 микрограма. Друг момент за сардини.
Резултатът е 0: 3
Победител: Сардини
Консервираните малки морски риби съдържат чудесна комбинация от хранителни вещества, за да поддържат добро здраве дори през суровите зимни месеци - протеини, витамин D, омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, фосфор и калций. Не избирайте малки меки кубчета, защото в 85 г сардини има почти 200 мг калций. Как да ги ядем? Можете да приготвите вкусни намазки от сардини - класически с мазани сирена или нетрадиционни с извара и авокадо.