Дял
Домашното сладко или мармалад са безценни и много по-вкусни в сравнение с закупените продукти.
Ако използвате и всички плодове от градината и не можете да си представите лятото без готвене, книгата „Мармалади, конфитюри и желета“ от Ханс Герлах ще бъде вдъхновение за вас. И не само през летните месеци.
Книгата „Мармалади, конфитюри и желета“ е разделена според сезона на отделните плодове, и затова ви предлага рецепти почти през цялата година. Рецептите също се основават на три фокусни точки - комбинация от различни плодове, комбинация от много плодове и малко захар и рецепти с по-големи парчета плодове.
„Ръчно приготвените конфитюри просто имат страхотен вкус. Те съдържат не само много любов, но и пълно изобилие от отлични съставки. Добрата новина е - можем да готвим целогодишно. Ягодите и ревенът привличат през пролетта, сочните череши и кайсии през лятото, ябълките и крушите през есента, а цитрусовите плодове идват през зимата. И, разбира се, ще научите всичко необходимо и важно, за да направите конфитюри и желета. “
В началото е необходимо да си представим 3 основни понятия, от които се основава заглавието на книгата. Сладкото е вид сладка полутечна плодова смес, която се създава чрез приготвяне на плодови сокове, тя се нарича плодов спред. Сладкото се приготвя чрез варене на цели или парчета плодове със захар до желеобразна консистенция и накрая желето се състои от вода, плодове, захар и обикновено се сервира студено.
Тази почти 170-странична книга предлага десетки рецепти за най-вкусните конфитюри и мармалади, които можете да приготвите в уюта на собствения си дом. Книгата е разделена на 4 главни глави - сезони пролет, лято, есен, зима, които съдържат рецепти от сезонни плодове. Следователно в пролетната глава можете да намерите конфитюри и мармалади от ягоди, глухарчета, ревен или касис, а през зимата можете да използвате екзотични плодове като портокали или лимони.
Първите страници на книгата са фокусирани върху информация и съвети за това какво трябва да знаете за готвенето, пълненето и съхраняването на вашите сладки лакомства. Научете за захарите, желиращите агенти и кухненските помощни средства. Намерете съвети какво да правите, ако конфитюрът е много тънък, желето не е ясно или как да съхранявате конфитюри.
В допълнение към специфични рецепти като компот от ревен, прасковен мед или сладко от череши Има и рецепти за сервиране и сервиране с храна. Следователно можете да бъдете вдъхновени не само от сладкото и мармаладите, но също така опитайте рецепти за палачинки cmar или бисквити с мандарина.
В книгата Мармалади, конфитюри и желета ще срещнете две рецепти със снимки на различни плодове между отделните рецепти. с основните си характеристики. Освен това книгата е пълна със снимки на рецепти, а също и идеи как да използвате сладката реколта от градините. Ако сте любител на домашните конфитюри и мармалади или начинаещ, който няма опит в приготвянето им, определено ще ви хареса тази книга.