В опит да отслабнат, много хора премахват сладкишите от диетата си поради високото си съдържание на калории. Много класически редукционни диети препоръчват това, те сочат към високото съдържание на калории в хляба. Може да се изненадате, но сте изправени пред един от най-големите диетични митове! Сладкишът също принадлежи към менюто за намаляване и като го елиминирате, правите една голяма диетична грешка!
Не трябва да се отказвате от хляба, когато отслабнете - хлябът принадлежи към диетата!
Диета без хляб не е правилна! Един от митовете за отслабването е, че трябва да се откажем от хляба, когато отслабнем. Сладкишите обаче също имат своето място в редукционната диета и също трябва да бъдат неразделна част от редукционната диета. Габриела Кносова, диетолог от Института за намаляване и превенция на наднорменото тегло, казва: „Основата на здравословното хранене, което води до чиста линия и дългосрочно отслабване, е редовността, разнообразното хранене, балансираният прием на хранителни вещества и контролираният прием прием на въглехидрати. "
Сладкишите са източник на полизахариди, които не трябва да липсват в диетата на тези, които искат да отслабнат. Но не всяка сладкиша е подходяща за редукционна диета. Сладкишите трябва да снабдяват тялото не само с полизахариди, но и с фибри, минерали, витамини, здравословни мазнини и трябва да могат да задоволяват добре. Тези условия се изпълняват от пълнозърнест хляб.
Как да изберем правилното печиво?
Не цветът е определящ за правилния избор на хляб, а неговият състав. („Тайната съставка“ - какаото, което от години симулира пълнозърнест хляб, вече е разкрито от по-любопитни клиенти!) Критерият за разграничаване на пълнозърнест хляб от бял хляб е съдържанието на фибри. В случай на пълнозърнест хляб, съдържанието на фибри на 100 g трябва да бъде 4 g или повече. Поради това е необходимо да се следи състава на различните видове хляб, което например в супермаркетите не е лесно. Цветът на хляба не определя съдържанието на фибри, теглото на хляба ни информира за съдържанието на фибри. Може да се каже, че колкото по-тежко е тестото, толкова повече фибри в него.
Пълнозърнестият хляб е по-плътен и тежък. Дали пълнозърнестият хляб е осезаем, можем да разберем на допир, пълнозърнестият хляб не е лек и пухкав. Пълнозърнестият хляб трябва да съдържа и други брашна в допълнение към пшеничното брашно. Обикновено съдържа ръжено, спелта или брашно от Греъм. Другите съставки в пълнозърнестия хляб включват лами, трици, люспи, скрап, слънчоглед, лен и сусам. Семената вътре в сладкиша могат да бъдат разпознати с просто око. Съществуват и едновидови пълнозърнести сладкиши, напр. ръжен хляб, който се прави само от ръжено брашно. При пакетираните видове хляб съставът на продуктите е посочен на опаковката, при непакетираните видове хляб трябва да се напише етикет, от кое брашно е направен. Ако информацията не е предоставена, е необходимо или да попитате персонала, или да разберете състава на сладкиша у дома в интернет.
Дехидратирани или недехидратирани?
Рекламата ни убеждава, че дехидратираните сладкиши, напр. knäckebröd или оризовите сандвичи са незаменима част от редукционната диета. Но едно от основните правила на редукционната диета е да се яде диета с голям обем и по-малко количество калории, което изобщо не добавя към дехидратираните заместители на сладкиши! Размерът на обема се определя от количеството вода. Колкото повече вода има в храната, толкова по-голям е нейният обем.
Дехидратираният хляб е дехидратиран и следователно има малък обем. Тъй като водата има нула калории, премахването на водата не намалява съдържанието на калории. Дехидратираният хляб е неподходящ не само за отслабване, но и за поддържане на теглото поради малкия си обем и много калории, високия гликемичен индекс и неспособността да се засити. Едно парче такъв хляб е леко и създава впечатлението, че не ядем нищо, но в същото време получаваме голямо количество енергия. Ако изядем 100 г дехидратиран хляб, ще получим енергия на стойност около 1500 kJ и ще изядем няколко филийки и не сме наситени. Дехидратираните храни са подходящи за тези, които искат да наддават на тегло, за бързо попълване на енергията след тежки тренировки при спортисти или след тежък физически труд. Забравете за тях, когато правите диета!
Пазете се от измами: тъмният хляб не означава, че е пълнозърнест!
Много хора си мислят, че колкото по-тъмен е сладкишът, толкова по-здравословен е той. Но това е грешка, тъмният хляб не означава, че е пълнозърнест. Производителите ни пробват своите трикове, за да ни заблудят. Един от техните трикове е да оцветят хляба с хранителни оцветители или карамел. Пълнозърнестият хляб не се различава от белия по цвят, а по състав. Преди сме наблюдавали състава на продуктите върху опаковките на различни храни, да не забравяме да го следим за сладкиши. Само така няма да срещнете трикове от производители, които се опитват да ни заблудят.