Класика на конфитюр . за мен те са кайсии и ягоди всяка година . Когато бях малка, най-добрата съседка на леля на баба ми правеше касис от малина, което е необичайна пипета, но милион зърна.
И тази година отидох при тази круша и предполагам, че ще я включа в класиката си. И тъй като аз също изсуках малко ракия там, съпругът ми също ...)
Отлично сладко за хляб, като подарък или когато оставите парчета круши по-големи, чудесно като пълнеж за сладкиши.
- 1 кг круши
- 200 г кафява захар
- 1 PL канела
- щипка ванилия
- 100 мл карпатска круша KB
- сок от 1 лимон
- 2 шепи стафиди (на вкус)
- Нарежете крушите на малки кубчета. Поставете в тенджера, покрийте със захар и оставете да се готви на слаб пламък за около 45 минути. Разбърквайте от време на време. Ако искаме и стафиди в сладкото, изсипете ракията им и я оставете да престои.
- Можем да изстискаме крушите леко по време на готвене, когато омекнат. След 30 - 45 минути добавете сока от лимон, ракия (със стафиди), канела и ванилия. Смесете и гответе, докато сладкото се намали до по-плътна смес.
- Напълнете в стерилизирани чаши. Правилно затворени, покрийте ги с одеяло и оставете да изстинат до следващия ден.
Съвет: По този начин можем да приготвим и плънка за торти. Смесете всичко, не преподавайте круши и гответе около 30 - 45 минути. Пълним чашите, докато са още горещи.