Навремето рибата беше и все още е на нашата маса по-рядко от другото месо, вярно, с изключение на коледния шаран.
Ситуацията бавно се подобрява, хората осъзнават своите ползи за здравето и благодарение на предлагането на магазините вече не е проблем да се яде риба, дори ежедневно, както заслужават за храненето си. Рибното месо е също толкова хранително, колкото месото на топлокръвни животни.
Капор
Шаранът е нашата най-благодарна риба за разплод. Пазарът получава предимно люспест шаран и шаран от рис, който има малко люспи, но големи. И двамата имат фина кожа, така че са много подходящи за пържене. От друга страна, гладкият шаран изобщо няма люспи и следователно е по-подходящ за подготовка за синьо. От шарана също използваме главата, опашката и вътрешностите за отлична рибена супа с грах.
Ленът е много вкусен страничен продукт от отглеждането. Поради лигавата си кожа, тя се съчетава добре с желе, но също така и със супа като шаран. Приготвяме го от класическото готвене с лук и дафинов лист през печене върху масло и зелен магданоз, рибен сос от лен или рибни пръжки до диетичен лен, приготвен в синьо, в сметанов сос, с гъби или копър.
Пъстърва
Пъстървата е отличен деликатес, една от най-добрите риби и обикновено се готви и сервира с прясно или разтопено масло. Той има постно месо, наистина е класна риба и приготвянето му върху масло е просто, но резултатът е отличен. Вкусът на тази фина риба не е необходимо да се разваля излишно от прекомерна подправка - ние се опитваме да доставяме само леки билки, споменатото масло, сол и лимонов сок.
Zubáč
Zubáč е хищна риба с отличен вкус. Месото е напълно бедно. Или го готвим цял и го поднасяме с масло като пъстърва, или го сервираме с майонеза за празнични поводи. Празничното ястие е клечка за зъби, приготвена или чрез печене на шиш, или пържена със сос тартар. Zubáč се счита за ястие, подходящо за диабетици и хора, които искат да отслабнат.
Сом
Сомът е най-голямата риба във нашите води, този хищник живее и се размножава предимно в язовири. Месото е много мазно, поради което е по-трудно смилаемо. Тъй като е мазно, го готвим, задушаваме или печем и то само в собствената си мазнина върху рака или със градински чай. Най-вкусни са младите парчета. Може да се пече и заедно с други съставки, а сомът на скара също е отличен.
Щука
Пайк, добре познат хищник на нашите води, има напълно постно месо в сравнение със сома и поради това е лесно смилаем. Приготвяме го или като готвим и го сервираме с масло, или можем да го приготвим върху чушки или по друг начин със сметана, за да стане по-богато. Приготвя се и щука върху бекон и джинджифил или на скара. По-рядко и по-продължителни лечения са по-рядко срещани - щука на пара или сметана.