Забранявате ли замразени лакомства, за да не напълнеете? Измъчват ви напълно ненужно!
Бриджит Джоунс, 30-годишна жена на тридесет години, имаше много прости желания в живота си - да свали няколко килограма и да намери приятел. Нищо от това обаче не можа да бъде изпълнено, затова тя лекува тъжното си настроение с половин килограм сладолед. Определено не е нужно да приемате филмовата героиня за модел за подражание, но все пак ще има нещо в нея.
Ще помогне в криза
Всичко, от което се нуждаете, е една сладка лъжичка, за да се чувствате комфортно и да хвърляте притеснения зад главата си. Изследователи от Лондонския психиатричен институт разкриха механизма на ефекта на сладоледа върху настроението. Консумирането на сладолед активира същата част от мозъка, както консумирането на чувства на щастие и радост. Може би затова повече жени, отколкото мъже държат сладолед и по-често го използват като лечебен пластир за психически дискомфорт. Сладоледът може да бъде добра превенция от преяждане, ако не го ядете спонтанно, а планирано. Според експерти това не само ще разнообрази стереотипното меню, но и ще ви помогне да преодолеете критичните моменти на отслабване. Когато се откажете от всичко, което сте обичали, един ден нервите ви ще се счупят и ще сте на диета. В същото време сладоледът с подобрен хранителен профил несъмнено е по-здравословна алтернатива на пълнените бисквити и шоколадови блокчета. Кой сладолед обаче да изберете да се насладите, но не и да прекалявате с дневния енергиен прием твърде много?
Кремообразна или водниста?
Кремът е най-финият, най-кремообразният, но най-калоричният. Средно той има енергийна стойност от около 1000 kJ/100 ml, което е около два хълма или голяма попсула. Плодовият сладолед има много по-малко - около 600 kJ/100 ml, чийзкейкът е някъде между - 700 kJ/100 ml. Във всеки случай сладоледът е по-лек престъпление, отколкото кремообразна торта, пълна със втвърдени мазнини. Ако предпочитате сладолед, защото е по-малко калоричен, трябва да знаете, че той също има своите минуси. Те обикновено съдържат повече захар, понякога добра доза изкуствени оцветители и обикновено не задоволяват вкусовите рецептори толкова перфектно, колкото сладоледа. В рамките на половин час след хранене ще станете страшно гладни и ще компенсирате спестените калории с нещо друго. По-добрият избор са мазните млечни сладоледи. Най-дългата ситост са кремовете със замразено сирене.
Съвети и съвети
- Някои сладоледи се разбиват добре. За да сте сигурни, че не купувате въздух вместо сладолед, проверете не само обема, но и теглото на съдържанието върху опаковката.
- Салмонелата също обича сладолед. Като нежелан бонус можете да ги извадите и от фризерната кутия в магазина, ако не забележите повредената опаковка и деформираното съдържание.
Консултант по хранене Дениса Лисинова съветва
- За разлика от други сладкиши, сладоледът съдържа не само захар и празни калории, но и мляко, яйца, пресни или замразени плодове и следователно има определена хранителна стойност. Тъй като той също е съставен от значително количество вода, общата енергийна стойност на една лъжичка е относително ниска, при условие че не е сладолед, направен от голямо количество цвекло захар и сметана.
- Днес не е проблем да си купите сладолед с маркировка "диа" или "лек", или така наречения органичен сладолед. Популярни са и широка гама от замразени плодови сорбета и сладоледи с ниско съдържание на мазнини със сирене или кисело мляко, които ще ви освежат с вкусен вкус и няма нужда да броите калории през цялото време.
- Тъй като за производството на сладолед се използват суровини от животински произход, които бързо се подлагат на бактериално разваляне, особено през топлите летни месеци, те са сред най-рисковите храни от здравна гледна точка. Присъствието на салмонела обаче не може да бъде установено чрез предупредително покритие, промяна във вкуса, миризмата или цвета.
- При продажбите на щандове обърнете внимание на цялостната хигиена и култура на продажби. Когато пазарувате в магазини, погледнете състоянието на охладителната кутия. Ако върху него има силна заледяване, сладоледът може частично да се размрази, което води до образуването на ледени кристали. Те намаляват качеството на сладоледа и определено ще го усетите, когато се храните.
Жена направила ли е машина за сладолед? Американката Нанси Джонсън получи брилянтна идея през 1843 година. Започнала да прави ледени деликатеси в ръчна машина за сладолед. За шест години сладоледът се произвежда на едро.