Сладолед на базата на Стиви
- Сладолед без добавена захар.
- Подсладена захар от стевия, подсладител от естествен произход.
- Обогатен с фибри.
- Намалена калория.
ПРЕДИМСТВА НА STEVIE:
- Модерен здравословен подсладител от естествен произход.
- Съдържащите се в листата на стевия вещества предизвикват усещане за сладък вкус и имат нулева енергийна стойност.
- Листата на стевия също съдържат, наред с други: протеини, фибри, въглехидрати, желязо, фосфор, калций, калий, натрий, магнезий, цинк и витамини А и С.
През 1893 г. Мойсес Сантяго Бертони създава колония "Гилермо Тел" в днешния Пуерто Бертони на брега на река Парана, на няколко километра от водопадите Игуасу. Бертони е първият, който класифицира Stevia rebaudiana, билков храст, който се използва като естествен подсладител. Stevia rebaudiana е растение с форма на звезда, което расте в малки храсти на пясъчни и планински почви. Произхожда от района на Парагвай и Бразилия и расте на височина 80 cm. Племето Гуарани го използва главно за подслаждане на храни и напитки, съчетават го и с Мате (може би най-популярната южноамериканска напитка), която има горещ вкус. Има много видове стевия, но изглежда, че само Stevia rebaudiana притежава подсладители от някакво значение. Може да се използва в различни форми (пресни листа, сушени листа, изсушен екстракт, течен концентрат) в зависимост от предвидената употреба. Стевията е около 300 пъти по-сладка от захарозата и е без калории.
Полезни ефекти на Стевия:
- стимулира дейността на панкреаса и по този начин помага при диабет тип 2
- стабилизира кръвното налягане
- насърчава доброто храносмилане
- спомага за клетъчния метаболизъм
- увеличава мозъчната активност
- демонстративно намалява умората и синдрома на умора
- намалява желанието за тютюн и алкохолни напитки
- има антибактериално, противогъбично и антивирусно действие
- ускорява зарастването на рани, помага при акне и екзема
- помага при гингивит и намалява количеството бактерии в устната кухина, като по този начин намалява риска от кариес
- Екстрактите от стевия са около 300 пъти по-сладки от захарозата и са без калории.
РЕЦЕПТА С Паста и със Стиви
шам фъстък ЛЕДЕН КРЕМ
1050 кг 1 чанта основа Light & Stevia
3 литра обезмаслено мляко
400 г чиста паста от шам фъстък
ПЛОДОВИ ПРИЕМИ ЗА ОСНОВАТА със Стиви
- С ПРЕСЕН ИЛИ ЗАМРАЗЕН ПЛОД, ИЛИ С ПЛОДНО НАЛЯГАНЕ (БЕЗ ДОБАВЕН ЗАХАР)
Рецепта с 40% плодове
1050 кг 1 чанта основа Light & Stevia
ОРАНЖЕВ ЛЕДЕН КРЕМ
1050 кг 1 чанта основа Light & Stevia
900 г портокалов сок от пресни портокали или 100% сок