Андреа Червенкова, 19 август 2015 г. 8 минути четене
Разпръснати в цветове в страхотна прегръдка от стъкло: няколко топки сладолед, украсени с бита сметана, глазура и покрити с череша. Никой не може да му устои в сладкарницата и всяко дете го познава: сладолед със сладолед.
Къде другаде би могъл да възникне този богато украсен и подсладен деликатес, както в Америка? Пътят му до доволен клиент обаче не беше толкова ясен. Предшественикът на сладоледните сладки е сода за сладолед: сладолед, смесен със сода или друга газирана напитка и гарниран с ароматизирана глазура. Тази напитка стана изключително популярна сред тийнейджърите в Америка в края на 19 век, но не беше толкова призната от много възрастни. Тъй като содата или други газирани напитки се продаваха като чудо по това време, те ги смятаха за нещо, което изискваше надзор и контрол (като алкохол). Следователно в консервативните райони на САЩ някои местни правителства са им забранили да продават изцяло или поне по време на празниците. Операторите на содени фонтани трябваше да измислят как да не губят печалба в неделя или други празници. И ето сладоледните сладки, т.е. десертът със сладолед, предлаган в неделя (sundae - неделя).
Въображението за изобретяване на сладоледни сладкиши няма граници. Предлагаме ви преглед на традиционните:
Класически сладолед със сладкиши
Традиционното сладоледно сладолед се състои от ванилов сладолед с разбита сметана, глазура и коктейлна череша. Класическите чаши обикновено се именуват на ароматизираните гарнитури, използвани в рецептата: чаша череша, чаша шоколад, чаша ягода, чаша малина и др. Сервира се във висока стъклена чаша с форма на лале.
Сладолед със сладкиши със свежи плодове
Нарязаните или нарязани на кубчета плодове се поръсват със захар и се оставят да почиват поне един час. Сладкият сироп, който се прави, служи като глазура на върха на чашата. Пресните плодове, използвани в тази чаша за сладолед, най-често включват ягоди, праскови, малини, боровинки, къпини и комбинация от малки плодове. Този тип сладоледни сладки се предлагат най-често през летните месеци, когато се предлагат пресни плодове.
Сладоледени сладкиши с гореща глазура
Това е група сладоледни сладкиши, които се характеризират с изливане на горещ сос върху сладоледа, като тази разлика в температурата създава интересна комбинация от вкусове и външен вид. Понякога класическите топинги се заменят с други по-плътни, като фъстъчено масло, Nutella или кленов сироп.
Шоколадов сладолед със сладкиши
Това е вариант на класическия сладолед със сладолед и се състои от ванилов сладолед, сос от горещ шоколад, бита сметана, ядки и една яркочервена коктейлна череша.
Карамелен сладолед със сладолед
Сладоледеното месо е покрито с гореща карамелена глазура, а останалите съставки остават непроменени.
Костенурка сладолед сладки
Популярна комбинация от ванилов сладолед, горещ шоколад и карамелена глазура с печени пекани. Името идва от популярния в Америка „бонбон с костенурки“, който се прави от пекани, потопени в карамел и след това в шоколад.
Черно-бели сладоледни сладки
Тази чаша съдържа топка ванилов сладолед с шоколадова глазура и топка шоколадов сладолед с кремообразна глазура от бял блат от блат.
Браун сладолед сладки
Много богата чаша кекс с брауни, ванилов сладолед, шоколадов сироп, фъстъци, глазура от горещ шоколад, бита сметана, често гарнирана с коктейлна череша. Ако използваме blondie вместо брауни (лек вариант на брауни, приготвен от фъстъчено масло), тогава шоколадовата глазура ще бъде заменена от карамел.
Бананов сплит
Този сладолед със сладолед се състои от три десерта в един, поставен между две половини банан, разрязан по дължина. Класическият бананов сплит се състои от една топка ягодов сладолед, покрит с шоколадов сироп, шоколадов сладолед, покрит със счукан ананас и ванилов сладолед, покрит с ягодов сироп. Всяка лъжичка е индивидуално украсена с бита сметана и коктейлна череша.
Американски парфе
Това е чаша, сервирана във висока чаша, пълна със слоеве сладолед, желе и ароматизанти като сиропи, бита сметана, мюсли, пресни плодове или ликьори.
Слава на Knickerbocker
Тази популярна във Великобритания чаша за сладолед се сервира в голяма висока чаша. Състои се от слоеве сладолед, желе и сметана. Отгоре се украсява със сироп, ядки, бита сметана и често череши.
През горещите летни дни със сигурност ще бъдете освежени от сладоледни сладкиши, приготвени по рецептите на нашите Varechs: