Когато преди години стана проблем да намерим слънчогледова халва в нашия район, не ни оставаше нищо друго, освен да се научим как да си я направим у дома. Не харесвахме толкова сусама, но установихме, че когато смесим слънчогледово и сусамово семе в правилните пропорции, се създава халва, която е точно по наш вкус. Разбира се, можете да модифицирате вариативно рецептата, за да направите крайния продукт според вашия вкус и хранителни предпочитания. По нашият обичай споделяме тази рецепта с вас, главно защото не генерира ненужни отпадъци - тоест, ако не сме в авариен режим.
Суровини и процес:
- 140 г слънчогледови семки
- 60g сусам
- 50гр сяра стафиди
- 80g честен мед
- 1 чаена лъжичка смляна ванилия
- щипка сол
Слънчогледът се запържва сух в тиган - когато започне да мирише и се запече, изсипете го в чиния и запържете сусама в тигана. Когато семената изстинат, ги сложете в блендер и разбъркайте. Смесете смляна ванилия, щипка сол, нарязани стафиди и накрая мед или друг популярен течен подсладител в пастата.
Разбъркваме всичко добре и от масата създаваме валяк, който увиваме около хранително фолио. Ако искаме да избегнем отпадъците, имаме две възможности: използваме Včelobal, но можете също да избутате масата в купа, стига да не настоявате халвата да има формата на валяк 🙂 Оставете я да се втвърди в хладилника.
