Обичаме плодовете особено заради сладкия им вкус. Ягодата се смята за една от най-сладките, но в село Брути, в квартал Нове Замки, местните фермери успяха да отгледат два сорта чери домати, които са по-сладки от самата ягода. Освен това те растат в уникална оранжерия, която им позволява да се отглеждат целогодишно. „Оранжериите са оборудвани със сложен софтуер, който трябваше да адаптираме към словашките климатични условия. Те регулират температурата, влажността и циркулацията с пълна точност. Те отварят и затварят прозорци въз основа на прогнозата за времето. Ако слънцето е сурово, разсадът на оранжерията покриваývи засенчвайте, за да предотвратите изгарянето им. Разсадът се напоява с вода с идеално pH, което се създава от комбинация от дъждовна вода, която събираме в колекциятаýcз съдове и кладенец вода, " разкри Питър Келемен, съсобственик на Farm Bruty.
Доказателства пред камерите
Сладките сортове вероятно ще се харесат особено на родителите, чиито деца отхвърлят тези здравословни плодове. В случая с доматите това е наистина вредно, тъй като те са богати и на витамин С, който значително укрепва имунната система. По-сладки от ягодите са два сорта домати - Bejbynka и Bobulienka. Доказателство, че това наистина е така, фермери от Брутов решиха да се докажат пред телевизионните камери. „Съдържанието на захар в плодовете и зеленчуците се измерва в Брикси. Тестовете ясно показаха, че доматите, които отглеждаме, са по-сладки от ягодите. Bejbynka има 13 Brixes, Bobulienka над 11, докато стойностите на ягодите, налични в Словакия, достигнаха около седем Brixes, " продължава Петър Келемен.
В случая със сорта Bejbynka фермерите обиколиха почти цял свят. „Търсим нещо специално повече от три години. Домат, който няма да е като обикновен чери домат, но ще бъде наистина изключителен сорт. Един, който когато децата го вкусят, никога повече няма да кажат „не“ на доматите. " доставя съсобственика на Farm Bruty, която е част от асоциацията Ovozela.
Друг сладък домат от асоциацията е сортът Medulka, чиято стойност е почти 12 Brix. Отглеждали са го в Каменичани. Покривът на оранжериите на фермата в Каменичани се състои от специални дифузни стъкла с по-висока пропускливост на светлината, които се използват и във фотоволтаиците. Местната централа за биогаз служи като източник на електричество и екологична топлина. Това позволява на фермерите да отглеждат домати 12 месеца в годината.
Прясно
Понастоящем, когато избираме домати, трябва не само да следваме сладкия им вкус, но особено техния произход. Според специалисти по хранене доматите, които обикновено се пълнят по рафтовете на хранителните вериги от производители от Мароко или Испания, нямат твърде много полезни вещества в себе си. За да оцелеят в пътуването, те често са разкъсани дори през зимните месеци. Те узряват със специални газове директно по време на транспортиране.
Най-големият проблем с вносни домати е ранната им реколта. Ще мине поне седмица, преди да бъдат внесени. През това време през тях няма да проникне нито един слънчев лъч. Следователно те имат по-малко антиоксиданти. Те попадат в доматите в последния етап на узряване, когато придобият червен цвят. Така че те нямат много общо със свежестта, витамините и автентичността.