Благодарение на съвременните времена, аз също съм достатъчно информиран за състоянието на „реколтата от гъби“ по словашки ливади, склонове и гори. Използвахме ги с голям успех в кухните на нашите родители и баби и дядовци. Всеки гъбарник има на склад много вкусни рецепти, които обикновено са много прости, така че дори и по-неквалифициран готвач може да ги приготви. В местните условия обаче аз съм зависим само от „пазаруване“ на гъби, но също така от тях можете да приготвите вкусна храна с разнообразни гъби, придавайки на храната специфичен вкус.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ако приготвя всичко хубаво в ръцете си, то става като масло, бързо и лесно; Почистих гъбите само с хартиена салфетка и ги нарязах на "дебели" парчета.
Настърган шалот, заедно с "изстрели" от чесън на магданоз, имам 3-4 минути. в масло (сега използвам "обикновена" маслина, но видът Bársak е подходящ; можете да го замените с масло, животинска мазнина или пушен бекон на скара).
Поставих нарязани гъби върху пържен шалот, заедно с прясно смляна хвойна (хвойна), черен пипер и сол. Всички "bajočko" на вкус и накрая увенчани около 1,5 PL масло, което винаги и навсякъде придава на храната мекота и "френска галантност"!
Около 7 минути. задушаването е последвано от смела шепа листа магданоз и надпечатани скилидки чесън
След смесване и след това отново за около 7 минути. задушаването намалява "изходното" количество съставки до такъв обем.
Защото за втора поредна година, заедно с моето прекрасно аз, изпълняваме инструкциите на Dr. Гундри, според книгите му "The Plant Paradox & The Plant Paradox Cookbook", дори днес сме заместили супата със студена зелена късче с авокадо (кръстих го на Frog N "жабешка слуз"), което rcp ще публикува. Всичко това в екшъна "отслабваме по бански"!