Целината в нашия регион не е от ТОП храните, което е много жалко! Листата от целина и самият корен са източник на големи количества витамини, микроелементи и други хранителни вещества. Нещо обаче се променя, ако правите сок от целина?
Едно от основните предимства на пиенето на сок от целина е хидратацията, както е потвърдено от Али Уебстър, доктор по медицина, ръководител отдел по хранене в Международния съвет за информация за храните.
„Приблизително 500 ml сок от целина осигуряват много вода и хидратират едновременно“, казва Малина Малкани, RDN, CDN.
Али Уебстър обаче посочва това В допълнение към хидратацията и няколко минерала и витамини, има много малко други ползи от пиенето на сок от целина.
"Повечето твърдения за здравните ефекти на пълнозърнестия сок са малко вероятни - обикновено това е просто опитът на един човек след изпиване на сока “, казва той.
Това обаче не е доказателство. Освен това, ако някой започне да пие сок от цели зеленчуци, той вероятно ще направи други промени в начина на живот, които също могат да вземат предвид загубата на тегло или по-ясната кожа.
Няма достатъчно доказателства
Здравните твърдения за целия зеленчуков сок варират онлайн от помощ при отслабване, добро храносмилане до намаляване на възпалението в тялото и предотвратяване на рак. Малкани и Уебстър предупреждават за това това са сериозни и потенциално опасни претенции.
Първо, няма доказателства в подкрепа на способността на целите зеленчукови сокове да ви помогнат да отслабнете, както казва Уебстър. Процесът на изцеждане на сокове премахва фибрите, които карат хората да се чувстват сити, а също така помага при загуба на тегло.
„Някои хора смятат, че пиенето на сок като първото нещо сутрин подобрява храносмилането на други храни, които ядат през целия ден“, казва Малкани. "Но няма достатъчно доказателства, които да потвърдят това."
По подобен начин няма текущи доказателства, че целият сок предотвратява рака. Някои изследвания показват, че някои плодове и зеленчуци или предпазват от определени видове рак, или имат съставки, които предпазват от болестта. Това означава, че няма изследвания, които да потвърдят подобен ефект на сока от целина.
Има обаче частично изключение - цялата целина съдържа флавоноид - апигенин, който показва някои химиопрофилактични ефекти върху клетките в едно проучване. Уебстър отбелязва, че тези резултати не са били показани при хора в контролирани експерименти, но това е цяла целина, а не сок. Въпреки това е възможно да има повече ползи за здравето от сока, които изследователите все още не са измислили.
Предпочитам цяла целина
Сок от целина и цяла целина могат да бъдат част от здравословната диета. Цялата целина е чудесно допълнение към здравословния начин на живот. Целината е богата на хранителни вещества и е чудесен източник на фибри, витамини К и С, манган, магнезий, калций, калий, фолиева киселина и витамин В6, както и рибофлавин. Цялата целина има противовъзпалителни свойства, които поддържат здравето на червата и могат да допринесат за регулирането на храносмилането, добавя той.
"Има много доказателства, които предполагат, че цялата целина има широк спектър от ползи за здравето, които включват намаляване на риска от сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и подагра ", казва Малкани." Изследванията дали зеленчуковият сок предлага подобни ползи са много ограничени. "
Сокът от целина не лекува, но можете да го използвате, за да поддържате здравословния си начин на живот. Чувствайте се свободни да продължите соковете, но без подсладители и включете други зеленчуци и плодове в менюто. Не забравяйте за водата, която е единственият доказан начин да хидратирате тялото си.