Доскоро в нашите страни се използваше класическа готварска сол, натриев хлорид NaCl. Солта е много важно съединение, необходимо за жизнените функции на живите организми. Обикновената готварска сол се йодира с калиев йодид, тъй като чрез рафиниране тази сол е мъртва и това би създало йоден дефицит сред населението. При естествените соли е различно, затова е важно да ги замените с класическа готварска сол.
В момента предпочитаме повече морска сол, която е смес от различни соли. Например в Мъртво море има само 30% NaCl. Най-популярната и несъмнено най-добрата е хималайската сол. Това може да бъде розово, бяло или полупрозрачно, докато червеният цвят носи повишено съдържание на желязо. Тъй като е нерафиниран, той има подобни полезни за здравето ефекти като естествената морска сол. Ако вкараме хималайска сол в тялото, тогава тялото я разпознава като необходим компонент на диетата, за която е била определена в тази форма. Такова вещество е необходимо на нашето тяло, но само в компанията на други вещества, в количества до 80 други минерала и тогава то може да функционира ефективно и полезно.