Описание
Сладкиши, използващи сода за хляб, които не се нуждаят от квас.
Обобщение
Съставки
| 300 | грама | брашно |
| 300 | грама | Бяло кисело мляко |
| 1⁄4 | чаена лъжичка | сол |
| 1 | чаена лъжичка | натрупана чаена лъжичка сода за хляб - сода за хляб |
| 1 | супена лъжица | винен оцет (може и обикновен) |
| За трети път | ||
| 1 | парче | жълт |
| 1 | супена лъжица | семена за поръсване: мак, сусам |
Инструкции
Вдъхнових се да пека от проста рецепта от Мирка ван Гилс - съдебен заседател в чешкото състезание за хлебни и сладкарски изделия. Току-що замених бакпулвера със сода за хляб и ябълков оцет.
Разбира се, това не е оригинална рецепта за традиционни сладкиши, произхождащи от Полша.
1. Пресейте обикновеното брашно, смесете със сол и сода за хляб (сода за хляб).
2. Добавете кисело мляко, винен оцет (или друг оцет или лимонов сок) и разбъркайте тестото. В зависимост от плътността на киселото мляко може да се наложи да добавите малко повече брашно. Тестото не трябва да е много лепкаво.
3. Разделете на 6 части. Можем да направим обикновени кифлички, да опитаме плетива или франзели. Те се оформят чрез търкаляне на валяк, завъртане в кръг, свързване. В средата има дупка.
4. Намажете отгоре с разбит жълтък и поръсете със семена. Или просто го оставете така.
5. Печете във фурна, загрята до 190 градуса, за около 10-15 минути. Оставете да се охлади
6. Сервирайте нарязани и пълнени с, например, сирене, шунка, печено месо и зеленчуци.
(За първи път не харесах много формите. Но със сигурност не за първи път опитах рецептата.)