Съвет за бърз обяд е тук! Сьомгата се маринова в смес от чесън и куркума за 15 минути, оставяйки я красиво сочна и хрупкава след бързо печене. Изпекох го заедно с боба, който придоби вкус на куркума. Определено опитайте тази комбинация.
Сьомгата е здравословна риба, защото има прилично съдържание на омега-3 мастни киселини, които имат превантивен ефект срещу сериозни сърдечни и съдови заболявания. Тъй като повечето хора имат в диетата си излишък на омега-6 мастни киселини и по-скоро дефицит на омега-3 мастни киселини, се препоръчва редовна консумация на мазни морски дарове, включително сьомга. Поради високото си съдържание на протеини и отличната способност за насищане с относително ниско съдържание на калории (в сравнение със свинското месо, например), сьомгата, както и постната риба са подходящи като естествена част от редукционната диета и диетата при диабет.
Препоръка - ако трябва да избирате в магазина между отглеждана в стопанства сьомга и дива сьомга - определено изберете втория вариант. Мазнината от дива сьомга съдържа 3 пъти по-малко наситени мастни киселини и в по-добро съотношение в полза на омега-3 мастни киселини. Съдържанието също съдържа повече калий, желязо и цинк. Месото от дива сьомга никога не е толкова интензивно розово като отглежданото рибно месо, то може да бъде и твърдо, но е по-естествено и по-здравословно.
Сьомга с куркума и двуцветен ориз
Съставки
- 2 филета прясна сьомга
- 1/2 чаша (250 мл) жасминов ориз
- 1/2 чаша (250 мл) индийски черен ориз
- 1 скилидка чесън
- 1ČL куркума на прах
- 1/2 CL червен пипер
- 3PL зехтин
- шепа зелен фасул
- сол и черен пипер на вкус
- Да опитам:
- пресен червен пипер или капсикум (количество на вкус)
- шепа листни зеленчуци по ваш вкус
- 1CL зехтин
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
-
Ще приготвим двата вида ориз според инструкциите. Трябва да готвим и двата ориза поотделно, защото те изискват различно количество вода и време. Докато оризът се готви, пригответе сьомгата.
Нарежете сьомгата на по-големи кубчета, посолете я, подправете я и я сложете в торбичка, която може да се запечата. Към него добавяме разтопен чесън, куркума и зехтин. Разбъркайте всичко добре, така че съставките да попаднат във всяко парче сьомга и го оставете да почине за 15 минути.
Докато оризът се готви и сьомгата се маринова, ние почистваме листата на салатата, нарязваме червените чушки и ги подправяме със зехтин, подправки и накрая сол преди сервиране.
След 15 минути загрейте тигана и запържете сьомгата заедно със зеления фасул за кратко и запържете от всяка страна.
Сервирайте ориз, сьомга и зеленчуци в чиния и сервирайте.
Каша за закуска
Изберете здравословна каша за закуска за сутрин, пълна с енергия.