Въпреки че може да изглежда, че цитрусовите плодове трябва да имат подкисляващ ефект върху тялото, съдържащата се в тях лимонена киселина всъщност има алкализиращ ефект в системата.
Имайте предвид, че действието на храната в тялото е кисело или алкално, няма нищо общо с действителното pH на самата храна. Например, лимоните са много кисели на вкус, но крайното действие е силно основно, така че лимоните са алкални. По същия начин месото е алкално преди храносмилането, но оставя много киселинни остатъци в тялото, както и почти всички продукти от животински произход. Следователно месото е изключително киселинно образуващо.
Алкални ЗЕЛЕНЧУЦИ
Фенер
Млад ечемик
Зелено цвекло
Репа
Броколи
Зеле
Морков
Карфиол
Целина
Чард Грийн
Хлорела
Колард Грийнс
Краставица
Глухарче
Сладка
Ядливи цветя
Патладжан
Пробиотични растения
Чесън
Зелен боб
Зелен грах
Кейл
Kaleráb
Салата
Гъби
Горчица
Патладжан
Лук
Пащърнак (силно гликемичен)
Грах
Пипер
Тиква
Репичка
Квака
Морски растения
Спанак, зелен
Спирулина
Кълнове
Сладки картофи
Домати
Крес
Алкални ОРИЕНТАЛНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Дайкон
Корен от глухарче
Комбу
Майтаке
Нори
Рейши
шитаке
Умебоши
Уакаме
Алкални ПЛОДОВЕ
Apple
Кайсии
Авокадо
Банан (силно гликемичен)
Горски плодове
Къпини
Пъпеш от ананас
Череши
Кокос, пресен
Касис
Дати, сушени
Смокини, сушени
Грозде
Грейпфрут
Пъпеш от ананас
Лимон
Лайм
Нектарин
Оранжево
Праскова
Круша
Ананас
Стафиди
Малини
Ревен
Ягоди
мандарина
Домат
Тропически плодове
Умебоши сливи
Диня
Алкални ПРОТЕИНИ
Бадеми
Кестени
Просо
Темпе (ферментирал)
Тофу (ферментирал)
Суроватъчен протеин на прах
Алкален подсладител
Алкални подправки и ароматни добавки
Люта чушка
Канела
Къри
Джинджифил
Билки (всички)
Мисо
Горчица
Морска сол
АЛКАЛИЗИРАНЕ НА ДРУГИ
Алкална антиоксидантна вода
Ябълков оцет
Пчелен прашец
Сокове от пресни плодове
Зелен сок
Лецитинови гранули
Минерална вода
Меласа
Пробиотични култури
Кисело-млечни продукти
Зеленчукови сокове
АЛКАЛИЗИРАЩИ МИНЕРАЛИ
Калций: pH 12
Цезий: рН 14
Магнезий: рН 9
Калий: рН 14
Натрий: рН 14