Въпреки че храната е една от най-големите позиции в нашия бюджет, в Европейския съюз всяка година около 88 милиона тона храна попадат в кошницата. Също толкова тревожен е фактът, че повечето от изхвърлената храна все още може да се консумира. Често се случва плодовете и зеленчуците да попаднат в кошницата за минимални щети или неспазване на „идеала за красота“. Продуктите също се изхвърлят веднага след изтичане срока на годност.
В Кауфланд казваме НЕ на хранителните отпадъци. Правим всичко възможно, за да гарантираме, че храната не просто ще попадне в сметището, а ще има шанс да бъде използвана повторно.
Намаляването на хранителните отпадъци е много важно за нас, затова ежедневно следим развитието на амортизацията в отделни продуктови групи и редовно обучаваме служителите си в създаването на поръчки. През 2018 г. стартирахме национален проект за даряване на храна след DMT. 50 от нашите 70 магазина вече са включени в този проект и ние планираме да увеличим този брой. Като част от този проект успяхме да дарим повече от 114 000 парчета храна след DMT миналата година.
Това може да направи всеки от нас
Нека не изхвърляме храна скоро
Въпреки че повече от една десета от хората по света (почти 1 милиард) гладуват, според статистиката всеки гражданин на ЕС хвърля до четири хранения седмично. Най-честата причина е прекомерното пазаруване на храни. Също така често срещана причина е, че потребителите са объркани от два основни термина, използвани върху опаковките на храните: датата на минимална трайност и датата на употреба.
Разликата между датата на използване и датата на минимална трайност
Срокът на годност се обозначава с думите "използвайте до". Това е датата, до която храната може да се консумира безопасно. Датите "Използване до" са посочени върху нетрайни храни (млечни продукти, прясно месо, прясна риба и др.).
Датата на минимална трайност показва датата, до която храната запазва специфичните си свойства (аромат, вкус, консистенция), когато се съхранява правилно. „Датата на минимална трайност“ е посочена за широка гама от замразени, сушени (макаронени изделия, ориз), консервирани и други храни (растително масло, шоколад и др.). Дори след тази дата на "дата на минимална трайност", храната е безопасна за консумация, при условие че се спазват инструкциите за съхранение и опаковката не е повредена. Въпреки това, храната може да има променен вкус, аромат, консистенция с течение на времето.