Консумацията на алкохол, особено на вино, беше удивително висока през Средновековието. Въпреки че е невъзможно да се оцени точно колко вино е пиян във всички региони, социални групи, по възраст или пол, знаем със сигурност, че количеството изпито вино не е падало под 1 литър на глава от населението на ден, по-често е било 2 до 4 литра на човек на ден. Бирата се пиеше още повече.
Тези високи цифри ни насърчават да разгледаме причините за прекомерната, дори невъобразима консумация на алкохол. Историците имат няколко обяснения за това явление.
Според тях хората са били измъчвани от много по-голяма жажда от нас, не забравяйте, че храната се е съхранявала най-вече чрез осоляване. Освен това алкохолът е важен източник на енергия; има висока калорична стойност, която може да се използва незабавно и това е било важно за средновековен човек, който е излъчвал значително повече енергия от нас. Е, и не на последно място, на алкохола се приписват лечебни ефекти, виното и често дестилатите се считат за универсално лекарство срещу всяка болест.
Ролята на алкохола като дезинфектант също беше важна, рядко се пиеше чиста вода и хората винаги я подобряваха с вино, за да убият микробите, които може да са в нея. И основна причина за пиене на алкохол, която се отнася за всички исторически периоди, е ефектът му като наркотик.
Бистра вода над злато
За да защитим средновековните хора, трябва да кажем, че пиенето на вода по това време е било наистина опасно. Водата често беше замърсена (особено в градовете и военните лагери), така че съвременните лекари предупреждаваха да не я консумират. Ако човек е трябвало да пие вода - например по време на дълги пътувания, когато не е имало вино - трябва поне да го сварите и да го прецедите през напълно чисто платно.
Въпреки това не само инфекциите и паразитите са изплашили потребителите на вода, но според тях и други опасности. Предполага се, че утайките във водата са причинени от камъни в бъбреците. Изтъкнатият венециански лекар Пиетро Томаси, живял през първата половина на 15 век, видял проблема с водата в хората, пиещи вода от големи реки, в които се вливат други реки, или дори от езера с различни притоци.
"Тъй като една вода има сладък вкус, друга солена, друга съдържа стипца, друга идва от горещи извори и когато се смеси заедно, преобладава най-силната."
Според лекаря коя вода преобладава зависи от духането на северния или южния вятър. След това във водните контейнери се образуват отлагания от пясък и кал, които човек пие с водата и се разболява. Утайките образуват малки камъчета в пикочния мехур, които кристализират, втвърдяват се, уголемяват се и причиняват голяма болка при уриниране.
От глад до Лукул хвърля. През Средновековието хората са яли само два пъти на ден, но много повече от нас днес
Според средновековни лекари позоваването на главния медицински орган - Хипократ - пиенето на мляко също е било голяма опасност. Дори в този случай съществува риск от образуване на камъни в пикочните пътища и в допълнение дразнене на жлъчния мехур. Според тях млякото е имало изгарящ и изсушаващ ефект върху вените (преди да се усмихваме на средновековните суеверия, трябва да се има предвид, че днес отново вярваме в нерационалното доене). Ето защо се препоръчва да се дават на децата да пият вода, разредена с вино, а не с мляко.
Чистата вода, изворна или кладенец, се използва само изключително и най-вече в ниските социални класи за утоляване на жаждата. В аристократичните дворове и бюргерските домакинства се предпочиташе вода, допълнена с вино или мая, мъст и други подобни.
Вино в адаптирано мляко
Сред средновековните лекари имаше и такива, които знаеха, че консумацията на алкохол вреди и предупреждава децата, но силата на предразсъдъците, суеверията и митовете беше непобедима. В писмо определен чешки благородник се похвали, че децата му ще свикнат със силни вина веднага след отбиването от майчиното мляко, за да не работят върху тях по-късно в зряла възраст и да се напият от тях.
Въпреки че силното вино за малки деца е било екстремно дори през Средновековието, виното всъщност се е сервирало на деца. В наръчници и инструкции за възпитанието на царски и аристократични деца винаги се обръща внимание и на виното.
Кралица Елизабет от Хабсбург, Полша, сестрата на Ладислав Похробек (1436 - 1505), пише инструкции за сина си крал Владислав Ягеловски относно възпитанието на сина му, нейното бъдеще, тогава все още
Тази статия е само за абонати.
Остават ви 76% за четене.