myrecipes.com/Becky Luigart-Stayner; Мелани Дж. Кларк
Картофената салата е едно от малкото ястия, което, въпреки разликите в отделните кътчета на Словакия, вероятно не липсва на никоя коледна трапеза. Това също свидетелства за неговата популярност. Приготвената от вас домашна картофена салата със сигурност е най-добрата, но нищо нямаше да се случи, ако се бяхте опитали да я приготвите малко по-различно тази година. Понякога си струва да опитате промяна.
Картофено-яйчена салата
Имаме нужда от:
- 1 кг. картофи
- 5 яйца
- 1 кутия грах с моркови
- 1 глава лук
- 1 майонеза
- 2 супени лъжици оцет
- 4 кисели краставички
- 2 чаени лъжички пълномаслена горчица
- млян черен пипер
- сол
- захар
Приближаване: Сварете картофите в корите им и ги обелете, докато са още топли. Натиснете през резачката върху картофената салата. Посолете и подправете картофите, добавете нарязан лук, грах с моркови и ситно нарязани краставици и яйца. Изсипете оцетната вода, която приготвихме чрез вряща вода, с оцет и захар. Смесете всичко заедно, добавете майонеза, горчица, разбъркайте отново и оставете да се охлади.
Селска салата без майонеза
Имаме нужда от:
- 1 кг. картофи
- кисели кисели краставички
- 1 глава лук
- сол
- пипер
- оцет
- Вода
- захар
- горчица
Приближаване: Сварете картофите в корите им, обелете ги топли и ги нарежете на парчета върху резачка (ако нямаме резачка, на ръка). Поръсете със сол, черен пипер, смесете нарязан лук, краставици и 2 супени лъжици горчица. Налейте оцетната вода, която сварихме преди, оставете малко да се охлади и разбъркайте добре.
Салата с домашна майонеза
Имаме нужда от:
- 1 кг. картофи
- сол
- пипер
- кисели кисели краставички
- лук
- вода
- оцет
- захар
- 4 яйца
- масло
- горчица
- (вегетация)
Приближаване: Сварете картофите в корите им, обелете и изцедете. Поръсете с подправки, сол и растителност. Добавете нарязани краставици и лук. Налейте оцетна вода, която приготвихме като кипнахме вода с оцет и захар, и разбъркайте всичко заедно. Ще приготвим майонеза. Отделете белтък и жълтък. Смесете жълтъците с маслото и накрая смесете малко сол и една чаена лъжичка горчица. Разбийте снега от белтъците, който добавяме към жълтъците и след това заедно в картофите и разбъркваме.