Stevia rebaudiana идва от Парагвай, където се използва от незапомнени времена като подсладител и лекарство от индианците гуарани.
Може да се отглежда и у нас. Той обаче трябва да бъде предварително отгледан и след това засаден на слънчево, топло и безветрено място. Опитите за отглеждането му в оранжерия и като саксия в апартамент също са успешни. Със спада на температурата обаче се посочва. Корените и корените зимуват при 5-10 ° C с много ограничено поливане.
Този наистина естествен подсладител е идеален за диабетици. Освен това стевията е лечебна. Лечебните ефекти на растението се използват за лечение на тялото отвътре и отвън. Екстрактът е приложим при акне, дерматит, екзема и др. Освен това ускорява зарастването на белези, стрии и т.н.
Екстракт от стевия:
- е 200-300 пъти по-сладък от захарта
- обезмаслена, използвана при редукционни диети
- помага да се поддържа баланс на кръвната и чернодробната захар
- подпомага дейността на панкреаса
- балансира кръвното налягане
- насърчава доброто храносмилане
- спомага за клетъчния метаболизъм
- увеличава умствената активност
- демонстративно намалява умората и синдрома на умора
- намалява желанието за тютюн и алкохолни напитки
- регулира бактериите в устната кухина. ликвидира кариес
- има антибактериално, противогъбично и антивирусно действие
- е отличен за рани, ускорява зарастването (не остават белези)
- лекува кожни проблеми, ефективно се прилага при акне, дерматит, екзема и др., може успешно да се използва като маска за лице
- замества всички изкуствени подсладители
- за разлика от изкуствените подсладители, той няма канцерогенни ефекти
- за разлика от бялата захар, тя не допринася за артрозата
- За разлика от бялата захар, тя не се съхранява в тялото под формата на мазнини
Хората често питат защо екстрактите от стевия не са често срещани в магазините или аптеките. Вместо ясен отговор, ще ви помислим.
Вие също така мислите, че през дългите години, в които двигателите с вътрешно горене са били използвани в автомобилите (и всички знаят, че маслото трябва да изтече в един хубав ден), не е намерен никой, който да не изобрети друг тип задвижване или среда, която да работи напълно заменено масло?
И същото е с "подсладителя" и много други продукти. Лобито на някои, особено на мултинационални компании, които контролират капитала и властта, е огромно. В магазините няма такъв подсладител и вероятно няма да е веднага. Това е въпреки факта, че може да помогне на много хора. Не само тези с диабет ....
Какво използваме
Листа или аромат или екстракти от листата за чай и кафе и дори е възможно да се спечелят различни начини с екстракта, тъй като стевиозидите все още са при високи температури. Дозировката трябва да се тества индивидуално.
Продукти
В чужбина подсладителите се използват за производство на лимонади, дъвки, паста за зъби, сладкарски и консервни продукти (диапоти, конфитюри и консерви) както за здравословното население, така и за диабетиците.
Сигурност
Повече от 30 години стевията се добавя към хляб, плодови сокове, бира, шоколад, дъвки и др. В Япония. без това ще бъде известен отрицателен ефект. Във всеки случай подреждането със стевия не е вредно за здравето и се препоръчва и за лекари в чужбина за деца в предучилищна възраст.
Икономическа употреба
Отглеждането на стевио и производството на стевиозиди има значителен национален икономически ефект. 1 ha стевиен щанд с добив 2 t сухо вещество с добив 6% стевиозид може да замести поне 10 ha захар от цвекло с добив 30 t/ha с добив 12% захар. Ако вземем предвид нивото на сладост на стевиозидите и захарта, реалния минимум при отглеждането на стевия и оптимума при захарното цвекло, тогава използването на земята при отглеждането на стевия е около двадесет пъти в сравнение със захарното цвекло или захарната тръстика.
Друго приложение
Разказват се невероятни истории за стевия в естественото лечение. По този начин се казва, че се използва като кардиотоник, срещу затлъстяване, високо кръвно налягане, умора, депресия, инфекции, за намаляване на пикочната киселинност и подобряване на храносмилането. Той разширява кръвоносните съдове, понижава кръвната захар, има диуретично действие. Други ефекти са антибактериални, противогъбични, антивирусни и противовъзпалителни.
Кожа
Stevia rebaudiana действа като успокояващо средство върху кожата при ухапване или ужилване от насекоми, изгаряния и други кожни проблеми като акне, дерматит, екзема и др. Просто сложете няколко капки върху памучната топка и разтрийте мястото. Стевията може успешно да се използва като лосион. Поставете няколко капки в чаша вода и разтрийте кожата, напоена с памучен тампон.
Зъби и устна кухина
Чрез наблюдение на популацията от племето гуарани беше установено, че те почти не страдат от кариес. Учените са успели да потвърдят, че стевията може да унищожи различни опасни бактерии в устната микрофлора.
Намалява образуването на орална плака и зъбен камък, особено при деца. (В Япония стевията е подсладена напитка и дъвка). Само няколко капки Stevia rebaudiana във водата за изплакване на устата и гаргара. Водата за уста Stevia намалява гингивита и подпомага профилактиката на пародонтоза, намалява лошия дъх. Stevia rebaudiana е поддържащ продукт с благоприятен антибактериален и антивирусен ефект не само в устната кухина, но също така действа срещу инфекции, причинени от бактерии и вируси като афти, гингивит и ранните стадии на пародонтоза.
Твърди се, че вечерната мания за сладко се намалява с няколко капки екстракт от лимонада или друга напитка.
Умора
Доказано е, че Stevia rebaudiana намалява умората и синдрома на умора и намалява желанието за тютюн и алкохолни напитки. Увеличава умствената активност.
Наранявания
Отличен е за рани - ускорява зарастването и не остават белези.
Храносмилане
Подпомага доброто храносмилане (подпомага клетъчния метаболизъм), обезмаслява и помага за поддържане на теглото. Помага за поддържане на кръвната захар в кръвта и черния дроб, поддържа панкреаса. Полезно е за хипогликемиците.
Отслабване
Ние не застрашаваме тялото си с излишни калории. Веществото, което причинява сладост, не поема тялото ни. Така че можем да съгласуваме кафе, чай и други напитки, без да се притесняваме от напълняване.
Диабет
Чуждите данни показват, че стевията не натоварва организма с нежелани калории (диабетици, редуциращи диети, наднормено тегло). Препоръчителна сладостно преобразуване от литературата: 1 капка екстракт = 1 по-голям куб захар от цвекло
Използване на растението на мястото на произход
Стевия се използва от жителите на Паракуей, Бразилия и Боливия от векове. Винаги е бил високо ценен не само заради лечебните му ефекти, но особено заради изключително сладкия му вкус. (Между другото, само два вида растения от рода Stevia показват това свойство). Индианското племе Гуарана от Паракуей използва растение за подслаждане на чай (чай от мате) или за подслаждане на териери и храна и те го наричат kaÅ-Hee. Хандри (1989) също споменава името Yerba dulce. . За подслаждане индийците използват директно изсушени листа или пулпата им. Сварете билката с чай или предвидената напитка. Като алтернатива, той е предварително заварен с вода, за да се получи сладка течност, която може да се използва за подслаждане.
Класификация
Stevia rebaudiana Bertoni е един от повече от 150 вида растения от рода Stevia. Първоначално едногодишен, многогодишен вариант на семейство астероиди също е създаден за разплод. Синоними на Stevia rebaudiana Bertoni са сладка стевия, захарна стевия, сладка трева, медени листа.
Състав
Основният компонент на стевия са въглехидратите. Бялото кристално вещество - стевиозид - е до 300 пъти по-сладко от захарното цвекло. Това е и причината за изключително бързото разпространение на продуктите от стевия в Европейския съюз. Стевиозидът се съхранява в листата и дръжките. Други активни вещества са ребаудиозид А, който е дори 1,5 пъти по-сладък от стевиозид, и ребаудиозид В, С, D и Е. Активните подсладители нямат словашки имена.
В допълнение към растителните протеини, масла и фибри, стевията съдържа минерали, микроелементи и витамини: калций, калий, бета-каротин, хром, кобалт, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, силиций, цинк, витамин С, рибофлавин, тиамин (витамин В1), ниацин или австроинулин.