Строгите хигиенни правила и тестването създават тонове пластмасови отпадъци, единственият начин е да се изгорят
Благодарение на коронарната криза пластмасите отново преживяват "бум". Опаковката на храните и защитното оборудване за здравните специалисти практически не подлежат на рециклиране и попадат в инсинератори.
Братиславският ресторант Menuland е един от най-щастливите по време на пандемията. Дори по време на втората вълна той има по-малко клиенти, тъй като дори преди избухването му, повечето от продажбите са доставени.
Двадесет процента от клиентите, които се хранеха директно в ресторанта, сега носят храната си на работа или вкъщи. Хитът на днешното меню - картофена каша с маково семе - ще увие клиента в пластмасова опаковка.
„Това, което преди сервирахме директно в нашия ресторант, го опаковаме в пластмасови контейнери. Така консумацията им се е увеличила с около една пета “, казва Юрай Валашка от Menuland.
Повечето от адресираните предприятия отчитат по-висок разход на пластмасови опаковки. „Броят на пластмасовите опаковки, които поръчвам за една седмица, може да се е увеличил петкратно“, потвърждава Юрай Пашка, съсобственик на ресторант „Море“ в Братислава. "Аз съм защитник на екологията, но това не е добре за опаковането на храни", казва той.
Предпочитат се хигиена и поддържане поне на някои вкусови качества на храната. Алтернатива на пластмасовите опаковки са кутиите от естествени влакна, но много ресторанти не ги използват, защото са непрактични и по-скъпи.
„Използваме обикновени пластмасови опаковки, в които храната остава по-дълго топла. Ние не ги таксуваме. Хартиените или оризовите екопакети са по-скъпи и с течение на времето се намокрят и се разпадат “, казва Пашка.
Не е малко нещо. По-строги хигиенни изисквания