Спаначена супа, не само за деца
Това е една от любимите супи на дъщеря ми. Но признавам, че и ние го ядем:). Тази супа е подходяща за деца на възраст от една година, но ако пропуснете солта и чесъна, децата от шест години също могат да я ядат. От това количество съставки има около 700 мл супа. Моята 18-месечна дъщеря го има за четири порции. Тъй като децата не трябва да консумират храна, която се приготвя за повече от два дни, ще правя порции и ще замразя. Никога няма да мога да готвя само две порции;)
200 г замразен или дори пресен спанак
3 скилидки чесън
1 PL зехтин
500 мл бульон или вода
Нарежете чесъна на кубчета.
Поставете зехтина в тенджера,
Добавете чесън и запържете до златисто кафяво.
Нарежете картофите на по-малки кубчета, за да се приготвят по-бързо.
Добавете картофите в тенджерата, разбъркайте,
И ние добавяме бульон или вода. Използвам само домашно приготвен бульон, никакви бульони, които замразявам, и ако е необходимо, използвам както сега.
Солете леко или не сол, според вас, и варете картофите, докато омекнат.
Когато картофите омекнат, добавете спанак,
И ние готвим само докато се разтопи. Ако имаме прясно, то само около 2 минути, тъй като спанакът губи много бързо хранителните вещества.
Смесете супата до гладка смес.
Поставете отново на котлона и добавете жълтъка с по-пъргаво разбъркване.