50 g масло, 1 грубо нарязан лук, 2 супени лъжици (PL) подправка къри, 600 g грубо настърган пащърнак, 3 натрошени круши, 500 ml мляко (или кокосово мляко), 800 ml зеленчуков бульон, 3 PL разбита сметана, малко масло, за нарязана нарязана круша, босилек
Загрейте маслото в голям тиган, добавете лука и къри чушката. Запържете лука до златисто. Добавете пащърнак и круши в тигана. Разбъркайте добре, за да покриете маслото с къри. Налейте мляко и бульон, оставете да заври и гответе на слаб огън за около 20 до 25 минути. Да видим дали пащърнакът е добре сварен. Добавете бита сметана към супата, подправете, ако е необходимо, и я разбъркайте внимателно. Преди да сервирате в тиган, загрейте малко масло и внимателно запържете филийките круша. След минута внимателно завъртете филийките с клещи и запържете още минута. Сервирайте в купички, гарнирани с резен круша и босилек.