Американската Силициева долина донесе нова тенденция, наречена сурова вода, която не е филтрирана или обработена по никакъв начин.
Привържениците на движението "сурова вода" подкрепят идеята питейната вода да идва направо от земята и без химикали като хлор. Много стартиращи компании, които предлагат този тип вода, са родени в страни, вариращи от Калифорния до Мейн. Те правят пари на тези, които се съмняват в процесите и съставките в пречистването на чешмяна вода.
Най-видният привърженик е основателят на Juicero Дъг Еванс. „Отдавна не пия вода от чешмата.“ Той премина към сурова вода от компанията Live Water. „Това е естествен пробиотик“, казва компанията, която продава 10-литрова бутилка за 36,99 долара (30,6 евро), пише New York Times.
Неговият основател, Mukhande Singh, започна да продава изворна вода от Opal Springs преди три години. Но до тази година това беше малка локална операция. Сингх вярва, че чешмяната вода е отровена. "Чешмяна вода? Пиете тоалетна вода с контрацептиви", каза той.
#livewater # пясъчен замък
Публикация, споделена от Līve Water (@livespringwater) на 16 август 2017 г. в 1:03 ч. PDT
Неговите забележки тревожат Доналд Хенсруд, директор на програмата за здравословен живот в клиниката Mayo в Рочестър. Според него това, което поддръжниците на суровата вода смятат за опасно, са важни мерките за безопасност.
Чрез премахване на най-добрите практики за безопасност доставчиците на сурова вода могат да продават и това, което хората не биха искали да пият. Това са опасни бактерии, вируси и паразити, които застрашават здравето.
Водата - откъде идва, как е била обработена и в каква бутилка е била съхранявана - отдавна е обект на обширен дебат. Може ли деминерализираната вода да бъде вредна в някои случаи? А какво да кажем за използването на пластмасови бутилки? Има ли някои водни системи опасни нива на олово? Много общности в САЩ отказват да добавят флуор към питейната вода, въпреки че тя укрепва зъбите и е безопасна в ниски дози.
„Като цяло имаме невероятно безопасно и надеждно водоснабдяване“, каза Дейвид Джоунс, професор по медицинска история в Харвардското медицинско училище, пред Washington Post.
Експертите казват, че суровата вода може да съдържа минерали, но вие можете да си набавите необходимите минерали от здравословна диета.
Мишел Франкъл, която ръководи химическия отдел в колежа Брин Моур в Пенсилвания, заяви, че истинската сурова вода, която е само водород и кислород, е добре да се пие - ако е чиста, което е проблем.
„Водните молекули, изтеглени от извора или водата, която идва от чешмата, са еднакви“, каза Франклова. "Така че единствената разлика е, че той може да съдържа безвредни вещества като минерали, но някои могат да бъдат и вредни - паразити и бактерии, открити в изворите."
Пречистването на вода има за цел да премахне вредните бактерии като Е. coli, Salmonella и Giardia, често срещан паразит, който причинява диария, наречена лямблиоза и може да бъде получена чрез пиене на необработена или неправилно обработена вода от езера, потоци или кладенци.
Преди няколко века водните болести са били много по-чести, преди хората да отделят отпадните води от питейната. В края на 19-ти век, в отговор на епидемията от холера, бактериална болест, която се разпространява във водата, градовете направиха огромни инвестиции в процеси за пречистване на вода, включително филтриране на пясък. Когато общностите успяха да отделят канализацията от питейната вода и след това да филтрират питейната вода, холерата почти изчезна от Западна Европа и Северна Америка.
"Тези промени вероятно ще се дължат до голяма степен на огромното подобрение в продължителността на човешкия живот", каза Джоунс. Той добави, че продължителността на живота се е увеличила с около 30 години между 1900 и 1970 г. "Чистата вода направи такава разлика в жизнените нужди на хората в САЩ и други индустриализирани страни, така че не мога да си представя защо бихте искали да пиете вода, която не е чиста и да застрашава здравето ви", каза Франклова.